元祖北海道ラーメン千歳軒 坦々麺 コク深いお出汁で辛さ控えめの究極繊細坦々麺

約一年振りの再訪、冬場は北海道ラーメンを欲するということでしょうか。

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美味しいお出汁ラーメンを求めて北海道ラーメン千歳軒へ再訪しました。
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今回のお目当てはこの坦々麺です。濃厚な胡麻の風味に期待が高まります。
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他にも色々メニューがあります。No.1の味噌ラーメン
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コチラはNo.2~No.5。3と4は経験済みなので次回は2か5ですかね。
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卓上はこんな感じ。ミネラルウォーターは売りものです。
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さて坦々麺の到着です。スープがかなりの量ありますね。お味は見た目に反して辛さ控えめで、昆布や鶏ガラのお出汁と胡麻の風味、ミンチのコク、ラー油の香りが一体となっています。味わい深くてゴクゴクいけちゃいます。その他トッピングも青ねぎ、もやし、青江菜と具だくさんで嬉しい。
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麺は一年前と変わらず風味のいい中太麺。ですがスープとの相性なのか去年より美味しく感じます。
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量が多めのスープもゴクゴクいけちゃいました。以前食べた醤油や塩はちょっとお出汁は美味しいけどちょっと薄めな印象でしたが、この坦々麺のスープはお出汁の風味を殺さずに色々な旨味が絡み合い飲み応え抜群、麺とのバランスもよく調和の取れた至極の一品に仕上がっています。改めて千歳軒美味しいなぁと素直に感動しました。値段もお手頃なので地元の学生が利用していましたし。近々次回も残りのメニューに挑戦しに来たいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。。




元祖北海道ラーメン千歳軒
台北市忠孝東路三段251巷7弄10號
電話:02-2731-8735
営業時間:日、月、水、木 11:30~20:00
金、土 11:30~21:00
定休日:火曜日

ラーメン 中休みが無い通し営業のお店 坦々麺 お出汁

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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