元祖北海道ラーメン千歳軒 坦々麺 コク深いお出汁で辛さ控えめの究極繊細坦々麺

約一年振りの再訪、冬場は北海道ラーメンを欲するということでしょうか。

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美味しいお出汁ラーメンを求めて北海道ラーメン千歳軒へ再訪しました。
↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-135.html

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今回のお目当てはこの坦々麺です。濃厚な胡麻の風味に期待が高まります。
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他にも色々メニューがあります。No.1の味噌ラーメン
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コチラはNo.2~No.5。3と4は経験済みなので次回は2か5ですかね。
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卓上はこんな感じ。ミネラルウォーターは売りものです。
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さて坦々麺の到着です。スープがかなりの量ありますね。お味は見た目に反して辛さ控えめで、昆布や鶏ガラのお出汁と胡麻の風味、ミンチのコク、ラー油の香りが一体となっています。味わい深くてゴクゴクいけちゃいます。その他トッピングも青ねぎ、もやし、青江菜と具だくさんで嬉しい。
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麺は一年前と変わらず風味のいい中太麺。ですがスープとの相性なのか去年より美味しく感じます。
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量が多めのスープもゴクゴクいけちゃいました。以前食べた醤油や塩はちょっとお出汁は美味しいけどちょっと薄めな印象でしたが、この坦々麺のスープはお出汁の風味を殺さずに色々な旨味が絡み合い飲み応え抜群、麺とのバランスもよく調和の取れた至極の一品に仕上がっています。改めて千歳軒美味しいなぁと素直に感動しました。値段もお手頃なので地元の学生が利用していましたし。近々次回も残りのメニューに挑戦しに来たいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。。




元祖北海道ラーメン千歳軒
台北市忠孝東路三段251巷7弄10號
電話:02-2731-8735
営業時間:日、月、水、木 11:30~20:00
金、土 11:30~21:00
定休日:火曜日

ラーメン 中休みが無い通し営業のお店 坦々麺 お出汁

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

丸亀製麺 台北でカレーうどんが食べたくなったらここに行きます。

不意にカレーうどんが恋しくなる事ありませんか?

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たまーに無性に食べたくなるカレーうどん。台北ではなかなか選択肢が少ないですが、筆者が大体行くのは丸亀製麺。南西三越の丸亀を記事にするのはなんと2年半振り、OPEN日以来です。
↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-39.html

カレーうどん(中)119元。安い。カレーのおつゆは辛さひかえめスパイシーな中にもおだしの風味も残る感じ。にんじんやお肉など固体で残って入っているバージョンですね。筆者は敢えてあげ玉を大量投入するのがカツカレーの衣みたいな食感で好きです。
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麺は相変わらずの、日本の丸亀よりコシは落ちるものの全然美味しく頂ける範囲内です。唐辛子を徐々に入れて変化を楽しみつつ頂きます。
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柚子お稲荷もオーダー。コレがまた普通のお稲荷さんに柚子ジャムをちょこんと乗っけた代物。しかしこれはこれでイケると思うのは筆者が台湾に慣れ過ぎているからでしょうか。
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お稲荷さんが25元か30元か記憶が曖昧ですが、うどんと稲荷を頼んで150元でお釣りがくるのが安くて良いですね。安定のクオリティでCP値も高く常に満足できます。




ごちそうさまでした。。。




丸亀製麺 新光三越南京西路店
台北市南京西路14號 新光三越南西店 二館B1F
電話:02-2567-6865
営業時間:日~木 11:00~21:30
金~土 11:00~22:00

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定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 うどん カレー

テーマ : うどん
ジャンル : グルメ

雞玉錦拉麵 台北101分店 秋田発、黄金色に輝く絶品清湯醤油ラーメン

桃園にしかなかったお店が台北101にやってきました。

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美味しい鶏ガラ醤油ラーメンを求めて、台北101地下1階の美食街(梅光軒跡地)にある雞玉錦拉麵へ行って来ました。本店は秋田のお店だそうです。
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メニュー。醤油(あっさり・こってり)と塩の三種類の味があります。店内でなくフードコートのテーブルで食べるとサービス料10%はかかりません。
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初めてなのであっさり(清湯)醤油200元をチョイス。黄金色に澄んだスープです。さてお味は...あ、スープ美味い。醤油といっても醤油感はそれほど強くなく、その変わりスッキリ鶏ガラに魚介系・野菜系のおだしが混ざり、あっさりなのに奥深い味わいに仕上がっています。
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麺も小麦がフワッと薫って美味しい。コシのほうも許容内。スープとのバランスも凄く良いです。
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近頃台北でも鶏ガラ醤油を出すお店が増えてきましたが、コチラの醤油はただの鶏ガラじゃない、色々な旨味が凝縮されたいわゆる重ね味の最先端を行くラーメンでした。台北鶏ガラ醤油系ではトップクラスだと思います。次回はこってりにチャレンジしに行きます。




ごちそうさまでした。。。。。




雞玉錦拉麵 台北101分店
台北市信義區市府路45號B1
電話:02-8101-8321
営業時間:日~木 11:00~21:30
金、土、祝前 11:00~22:00
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 醤油 鶏ガラ

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

鶏二拉麺(雞二拉麵) 期待大!超濃厚・超巨大な鶏白湯の二郎系ラーメン新登場

今回は筆者の好きな二郎ラーメン店です。

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鶏白湯二郎ラーメンが新しくできたということで、敦化×信義の交差点からすぐの所にある鶏二拉麺へ行って来ました。
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この赤と黄色の店構え、二郎っぽくてテンション上がりますね(笑)
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メニュー。二郎系は昼と夜、アイドルタイムは鶏白湯のみの提供。時間も30分ずれ11:30~20:30に変わったのでご注意を。
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カウンターには食べ方指南的なものが貼ってありますが、よく見るとたいしたこと書いていません(笑)
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小鶏二189元。これで小ですよ奥様。煮玉子と比較してもらうとそのボリュームが伝わるかと。
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んでこちらが大ですよ奥様。大鶏二239元。すごいインパクトです。虎の餌みたいです。さてレビューですが、まずこのチャーシューですがおそらく真空低温調理されていて、分厚いのに柔らかく黒胡椒も効いててかなり美味しいです。チャーシューというかローストポークに近い。煮玉子は少しお酒の風味がキツめですね。そしてスープのお味は、濃厚な鶏白湯ですがかなり脂の甘味が強く二郎特有のしょっぱさがあまり感じられないです。不味くはないですが惜しいです。
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そして大量のにんにくキャベツもやしを掻き分けて麺を取り出すと、こんなきしめんのような極太平打麺が現れました。コマンドどうする?そりゃ戦うでしょう。自家製麺なのかコシも風味もありアリですがとにかく量が多いです。くっ...HPが足りない...。
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食べても食べても減らない魔法のラーメン、無念ながら食べ切る事ができず、生まれて初めて残ったラーメンお持ち帰りしました(笑)。しかしこの値段でこのボリュームはかなりCP値が高く、極端な話この分厚く美味しいチャーシューだけでもこの値段を払う価値があります。あまりに残す人が多かったのか筆者が訪問後新しく小小鶏二が発売されたそうなので、少食の方も是非チャレンジしてみてください。塩気があれば完璧な二郎系です。




ごちそうさまでした。。。。




鷄二拉麵
台北市大安區文昌街30號
電話:02-2709-9672
営業時間:11:30~20:30
定休日:日曜日

ラーメン 中休みが無い通し営業のお店 鶏白湯 二郎

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

京都の醤油ラーメン第一旭が台湾に短期進出

日本でよく食べたお店が台湾に進出。このパターン、再現できるか期待と不安がひきこもごもです。

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京都駅から徒歩圏内に構える超有名ラーメン店、第一旭さんが期間限定?で台北に出店したので行ってきました。
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小160元、並190元。比較的良心的な価格帯です。
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チャーシュー麺は250元。謎の串がのったラーメンもありますが、ここは迷わず普通の小をチョイス。
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きました小ラーメン。スープを一口...おおこれは日本と変わらぬ味です。白濁していない豚骨に少ししょっぱめの返しを合わせる豚豚した醤油、これこそが第一旭なのです。ちなみに葱も九条ネギ使用なのか美味しい。
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麺も本場と近い形状です。やや細い丸麺、小麦の風味もいい感じです。少しヤワめですが日本もそうなのでこれでいいのです。
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個人的に昔よく食べた味なのでしっかり再現されていてとても嬉しいです。ただ問題は台湾のお店あるあるですがオペレーションが良くない。オーダーとり、水まわり、配食、会計、全てがもっさりもさもさしていました。この点を改善して頂ければ言うことなしですがそこがなかなか難しいところではあります。とはいえ近い安い美味いので時々通いたいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。




本家第一旭
台北市松山區慶城街1號B1
電話:02-2546-8887
営業時間:日~木 11:00~21:30
金、土 11:00~22:00
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 醤油 豚骨 京都

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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