大王麻辣麵 激辛激ウマ麻辣乾麵屋さんにリピート、噂の重辣に初挑戦

マイブームのお店、遠い内湖ですが早めにリピートしてみました。

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前回ハマった辛麺屋、今回は完食すると店内にサインできるという重辣に挑戦しました。

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壁メニュー。軽い辣が60元に対して、重い辣は90元。この30元の価格差に本気度を感じます。
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重辣中90元到着です。見た目は軽辣とあまり変わらないです。
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器の横側にはバッチリと「重辣」と書いてあります。
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まぜまぜしていよいよ実食です。軽辣は赤くなかったですがこちらはちょっと赤みがありますね。さてその辛さと言うと、、、見た目よりめちゃくちゃ激辛い!食べていると、汗が噴き出て心拍数が上がって、ビールが進みます(笑)でも辛さのなかにもキチンと旨味があるのがこの店の素晴らしいところです。
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底のほうに残った辛ミンチと格闘しつつ何とか完食。晴れて名前を残すことができました。前回は全く大丈夫だった翌日の腹痛もさすがに重辣の場合は若干キマした(笑)いやあしかしこの辛ウマ麺はクセになりますね。遠い内湖ですがまた行きます。
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ごちそうさまでした。。。。




大王麻辣麵
台北市內湖路1段285巷69弄6號
電話:02-8751-9459
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
定休日:日曜日
(土曜日は付近の学校が休みのときお休み)

辛い 内湖 激辛 軽辣 重辣

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

武藤拉麵 内湖で名古屋名物赤から鍋の味を再現したその名も名古屋赤辛ラーメン

前回に引き続き今回も内湖エリア麺行脚です。

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実に3年ぶりに内湖の名店、武藤拉麵へ行って来ました。コチラは海老ラーメンが有名ですが今回はそれ以外にチャレンジしてみました。
↓↓前回の記事はコチラ
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メニューです。迷った末今回は豚骨と名古屋赤辛をチョイス。赤辛はなんでもあの名古屋名物の赤から鍋の味を再現しているんだとか。
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卓上調味料はこんな感じです。まあ基本な顔ぶれですね。
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来ました名古屋赤辛ラーメン240元。赤いです。スープを一口飲むと、味噌と豆板醤の効いたまさに赤から鍋っぽい味ですが、ちょっと味噌が甘すぎるですね。惜しい。
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麺は透明感のある中太ちぢれ麺。麺硬めでオーダーしたらガッチガチの硬さでやって来ました。コシばっちりで素晴らしい。硬め頼んでも柔らかい台湾の麺屋さんはコチラを見習って頂きたいものです。
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卵を切ってみた図。黄身はトロッといい塩梅です。
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コチラは豚骨220元。麺は他のメニューと同じ、スープはと言いますと、かなりドロッと濃厚な豚骨に野菜系の甘みが入り美味しいのですが、塩分が足りず途中で飽きが来てしまう味でした。そろそろMyソルト持参しましょうかね。
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総評としては、まず麺はかなり美味しい。スープのベースも質が高い。ですがスープが甘かったり塩気が足りなかったりもう一息な感じで惜しいなぁというのが率直な感想です。やはり目玉商品である海老ラーメンのあの絶妙なバランスには一歩劣るような印象でした。まあそれにしても内湖の駅からも離れている場所でここまで本格的ラーメンを提供しているのは素晴らしいと思います。遠いのでなかなか機会が無さそうですが次回はやっぱり海老ラーメンにしたいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。




武藤拉麵
台北市內湖區江南街81號
電話:02-2659-6139
営業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
定休日:無し

ラーメン 内湖 赤辛 豚骨 海老

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

大王麻辣麵 赤くないのに激辛!劇ウマの世界でココでしか食べられない麻辣乾麵

今回は日本人ブログでもなかなか取り上げられない隠れた名店です。世界各地で辛いものを食べて来ましたが、今回ご紹介の麺はおそらく世界で唯一の辛さです。

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乾麵は台湾ではまぜそば的な料理の事を指すのですが、今回は激辛乾麵を求めてわざわざ内湖の大王麻辣麵へ行って来ました。MRTでは西湖駅が最寄りです。
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オーダー表に書き込みます。小だと60元から。安い。初めて行くとおばちゃんに「あんた初めて?辛いから軽辣にしな!」と言われます。
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壁にもメニューが。乾麵・汁麺のほかに、ご飯ものやスープもあります。
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日本語の激辛にあたる重辣を食べた人達がサインしています。
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サイン2ページ目には日本人のお名前もあります。
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そんなこんなで麺の登場です。器に軽辣って書いてありますね。軽辣小60元。
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具材はひき肉・チンゲン菜・葱ですかね。見た目赤くないので全然辛そうではありません。
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麺は台湾によくある弾力のある麺。一口食べてみると...カラッ!辛い!こんな白いのに辛いです。しかし辛いだけじゃなくて深みのある旨味も感じます。美味しい。
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そしてこの秘伝の辛いタレ、不思議な事に全然お腹が痛くならないのです。蒸留的な処理をしているのでしょうか?わかりませんがここまで辛くて胃に負担が少ないのは他の料理でも未経験です。きちんと旨味もあり素晴らしい。ここは辛いもの好きな方には大変お勧めですので皆様是非お試しください。筆者もいつか重辣完食したいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。



大王麻辣麵
台北市內湖路1段285巷69弄6號
電話:02-8751-9459
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
定休日:日曜日
(土曜日は付近の学校が休みのときお休み)

辛い 内湖 乾麵 激辛 赤くない 軽辣 重辣

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

武藤拉麵 台北では珍しい海老ラーメン

海老ダシのラーメンがあると聞き、遠路はるばる内湖の武藤拉麵へ行ってきました。
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駅からもバス停からもなかなか離れています。
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メニューは海老、豚骨、味噌の三本柱。
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先にお会計を払い番号札を貰うシステム。にしても卓上調味料がまったくない。
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海老ラーメン190元。来てびっくり、スープが澄んでいる。台湾は豚骨ラーメンが多いため澄んでるスープが珍しいのです。お味は昆布椎茸海老の風味が一体となった見事なバランス。美味しい。
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麺は中太の縮れ麺。コシもなかなかツルッした食感も良い。
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新規開拓店で久々の当たりです。あっさりしているがしっかり風味があるスープと縮れ麺との相性抜群です。ただ内湖は遠いのが難点ですが一見の価値アリでした。
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ちなみにラーメンを頼むと食後にアイスクリームがサービスされます。
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ごちそうさまでした。。。。




武藤拉麵
台北市內湖區江南街81號
電話:02-2659-6139
営業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
定休日:日曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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