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三田製麵所 微風台北車站店 台北駅2Fのポップな店内と変化したつけ麺

一ヶ月以上更新をサボっていましたが先日当ブログの読者様にお会いし恥ずかしながらの更新です(笑)

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最近和風なイメージからポップ路線に変更しつつある三田製麵所の微風台北車站店へ行ってきました。ん~ポップ。
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メニュー1。三田製麺といえば大盛りまで変更無料。
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メニュー2。ワンタンメン、辛ラーメンなど種類が増えました。
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卓上調味料は七味と胡椒。餃子を頼むと醤油お酢ラー油を別で出してくれます。
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つけ麺(大)210元。大はヤバいボリュームですね。さてお味のほうは、つけだれを一口...なんか前と味ちがう。もともと魚介豚骨の濃厚ダレでしたが、動物が強めに魚介が弱めになってバランスが悪くなった気がします。麺に関しては以前のブヨブヨ麺より改善され日本のそれに近付きました。
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こちらは三田濃厚ラーメン210元。コチラはスープのバランスがいい。濃厚な動物の中にも魚介がしっかり効いていてトッピングの玉ねぎのアクセントも良い。逆に麺は細めの丸麺でコシがなく残念。
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つけ麺は麺が改善されラーメンはスープが美味しく、それぞれその反対側はイマイチと、今回は麺とスープのバランスの難しさを改めて痛感しました。しかし台湾の三田製麵所さんはお店のイメージを改善、これから栄えるであろう南港駅チカにも出店、ラーメンヒーロー、TONKOTSU7などの新ブランド参入と色んな角度から再建を図っているので、お味のほうもすぐに改善されるのを願いましょう。自分の中では好きな濃厚魚介豚骨つけ麺のお店はまだ少ないのでこれからも頑張って頂きたいです。(何様のつもりや)
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ごちそうさまでした。。。




三田製麵所 微風台北車站店
台北市中正區北平西路3號2F
電話:02-2331-1659
営業時間:日~木 11:00~21:30
金、土、祝日前 11:00~22:00
定休日:無し

つけ麺 台北駅 魚介 豚骨 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店
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テーマ : つけ麺
ジャンル : グルメ

太陽のトマト麺 夏季限定イカスミトマト麺と個人的にクレーム

男もお店も好きだからこそちゃんとして欲しい。今回はそんなお話です。(多分笑)

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さて筆者が愛して止まないお店のひとつ、太陽のトマト麺へ行って来ました。今回のお目当ては期間限定のイカスミトマト麺です。
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↓↓過去の記事はコチラ
サンバル麺http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-141.html
モッツァレラ冷麺http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-123.html
チーズトマトhttp://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-17.html




それともうひとつ楽しみなのがサイドメニューの水餃子!たしか日本の母体が餃子屋さんなので妙に期待してしまいます。
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ランチサービス適応時間内でしたので、水餃子をサービスして貰おう...と思ったらない!ちなみにこのサービス、水餃子以外のサイドメニューは全部あるのに...なんでやねん。仕方なく単品で水餃子を頼もう...と思ったら単品で売ってない!60元のセットからサイドメニュー2品頼まないといけないらしいのでブツブツ言いながらランチサービスからはゴマプリン、セットからは水餃子とから揚げをオーダー。どんだけ食べさすねん。
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気を取り直してコチラ期間限定のイカスミトマト麺250元。イカスミは混ぜてスープに溶かすタイプです。溶かす旅にイカスミのコクが増していくスープはかなり良い感じです。イカも柔らかく大きくてボリュームあります。
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最近麺は細いのと平たいのが混ざった混合麺を頼むのがマイブーム(死語)。小麦の香りと場所によって違う歯応えを楽しめます。
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そして嬉しいニュースがもうひとつ。以前期間限定だったサンバルパクチー麺がレギュラーメニューに!
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ビリッとした辛さとスパイスの香り。パクチーのアクセント。味も高水準をキープしたまま見事な復活劇です!これはまた通いそうです。
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そして苦労して注文したサルサ水餃子がこちらになります。まず皮が相当ぶ厚い。餡が少ない。食べた感覚だと皮8:餡2。そして餡も食感もなにもなく粉々にされた大量のキャベツと風味付け程度の少量のひき肉的感覚です。まあまあどんな水餃子でも好きな筆者ですがこれは下手な冷凍の方が美味しいレベル。母体餃子屋さんなのは記憶違いでしたかね。から揚げは普通に美味しい。
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食べ終わり写真が汚くてすみません。限定イカスミは美味しかった。サンバル麺も相変わらずのクオリティ。ラーメンの質は高いのにサイドメニューは注文のさせ方から味から残念でした。そういえば天津飯も酸っぱかったですし。(それは好みの問題として。)嫌いじゃないんです、好きなお店だからそういう細部も気にかけて欲しいというクレームというか懇願ですね最早。という訳でこれからも利用させて頂きますので改善に勝手に期待して居ります。
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ごちそうさまでした。。。。




太陽のトマト麺 站前店
台北市忠孝西路一段38號 B1(凱撒大飯店:シーザーパーク・タイペイB1)
電話:02-2361-7188
営業時間:日~木11時~22時、金・土11時~22時30分

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ラーメン 台北駅 トマト 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

麻膳堂 HOYII北車站店 台北で有名な麻辣火鍋系牛肉麵

たまに、台湾に居るのに牛肉麵の紹介が少ない。とのご意見もあるのでときどき牛肉麵も書きます。

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台北駅の忠孝西路を挟んで真向かいにある、麻膳堂 HOYII 北車站店へ行って来ました。たまたま前回の記事と同じ施設内です。
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メニュー1。小さくて見にくいですが、麵は麻辣・清湯・紅燒から選べ、肉も牛・豚・羊から選べます。
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メニュー2。海南チキンライスや麻婆豆腐などの定食もあります。
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麻辣牛肉麵210元。スープを一口...これはかなり辛い。旨味が少ないくせに花山椒のビリッと来る辛さが尋常じゃない。そしたら隣のおばちゃん客が「いつも来てるけど今日は辛すぎる!」と言っていたのでなるほど味ブレるのねと思いました。牛肉はバラ薄切りのタイプ。ねぎに見えるのはにんにくの葉で大量でクサ目です。
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麺の写真は美味しそう?な太ちぢれ麺ですが、実際は風味はまあまあ しかし余りコシがなく噛むとプツプツ切れるような感覚。麺の長さも短めですすりにくく量も少ない。非常に残念。
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味がブレているからか支店だからなのか、はたまた記憶違いなのかわかりませんが、3年程前に本店に行った時はここまで微妙だとは思いませんでした。火鍋系の麻辣牛肉麵なら以前ご紹介した韓記老虎麵食館のほうが断然オススメです。

↓↓韓記老虎麵食館の記事はこちら。
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-145.html

ちなみに麻婆豆腐も旨味が少なくイマイチでした。
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ごちそうさまでした。。




麻膳堂 HOYII 北車站店
台北市中正區忠孝西路一段36號1樓
電話:02-2311-5420
營業時間:11:00~22:00

定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 牛肉麵 台北駅

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

世田谷拉麵 站前店 鶏白湯ラーメン

最近各所から良いこと悪いこと言われていますが、当ブログは飽くまで個人の感想を述べていますので悪しからず。味なんて人それぞれ感じ方が違うものなので、当たるも八卦当たらぬも八卦です。

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さて、少し更新が空いてしまいました。良い記事の後はなんとなく書き辛い気がしますが頑張ります。
今回は再訪のお店。ラーメンせたが屋の台北駅前店に行って来ました。お目当てはこの鶏白湯ラーメンです。

↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-116.html

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卓上調味料は以前と変わらずスタンダード。
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来ました鶏白湯ラーメン230元。チャーシューの代わりに鶏ハムのような味付け鶏胸肉です。少しパサッとしていました。さてスープを一口、白湯という割にはあっさりめの鶏だし、塩気もさっぱり目です。サッ○ロ一番塩ラーメンみたいなお味。
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まさかトッピングにじゃがいも!?と思ったものは食べてみたら斜めに切られたエリンギでした(笑)。
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麺のほうはデフォと一緒でしょうか。このちょっと伸びてます感がいまや台湾せたが屋の悪いシンボルとなっています。
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麺は前述の通り、スープの味はあっさりしていて良いのですがパンチに欠け途中で飽きちゃいました。通常メニューの味の劣化が噂されている台湾せたが屋、僕のまあまあ好きだった魚介醤油も劣化していなければいいのですがと祈るばかりです。あ、この店オペレーションもイマイチですのでご注意を。
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ごちそうさまでした。。




世田谷拉麵 站前店
台北市忠孝西路1段36號
HOYII北車站B1-02
電話:02-2388-3258
営業時間:11:00~22:00

ラーメン 台北駅 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

太陽のトマト麺 站前店 限定サンバル鴨ラーメン サンバルって一体なに?

今回のお店は何十回と足を運んでいる、台北で一番多く行っている麺屋かも知れません。

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リコピンと限定商品を求めて太陽のトマト麺站前店へ行って来ました。当ブログでのご紹介は3回目です。台北駅前の激戦エリアでも勝ち組の店です。先日日本でも同系列店を見かけました。

↓↓過去の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-123.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-17.html

今回の限定はサンバル鴨ラーメン。(←これ僕の適当訳ですが笑)いつまでの限定かは不明なので無くても悪しからず。
ところでサンバルとはなんぞや?ということで調べたら、チリソースの一種でマレーシアやインドネシアでよく料理に使われる物だそうです。鴨もスパイスも好きなので楽しみ、鴨がチリを背負って来たといったところでしょうか。
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最近のトマト麺は細麺と乱切麺(太さの違う4種類混合麺)が選べる。どちらも好きだが今回は乱切麺をチョイス。
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到着しましたサンバル鴨。まずは盛り付けが写真とほぼ同じ。これは台湾ではなかなか無い技術です。ベースのスープは他メニューと変わらないようだが、例のサンバルの味球を溶かしていくと、スパイスの香ばしさとピーナッツの風味が広がり深い味わいに。パクチーが多いのも嬉しい。しかしまあ鴨は普通。硬くなく炊かれたロースかな。
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麺は先ほどの乱切麺。こちらは一口で色んな形の麺の食感が楽しめて面白い。トマト麺はそもそも小麦の風味も良い麺だし。但し乱切麺は色んな麺があるだけに細めの麺は柔らかかったり茹で加減にバラつきがでるのが玉に瑕。まあ仕方ないけど。
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個人的には大好きなトマト麺。好きな理由のひとつに、限定系メニューの完成度が高い点が挙げられるが、今回のサンバル麺も大変満足致しました。それと記憶が曖昧ですが卓上調味料も何品か増え、味の選択肢が増えました。ちなみに唯一嫌いな点は、天津飯の餡が酸っぱいところです(笑)酸不酸が選べたらいいのに。...論点ずれましたが、それくらい他の点は良いという事です。
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ごちそうさまでした。。。。




太陽のトマト麺 站前店
台北市忠孝西路一段38號 B1(凱撒大飯店:シーザーパーク・タイペイB1)
電話:02-2361-7188
営業時間:日~木11時~22時、金・土11時~22時30分

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ラーメン 台北駅 トマト 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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