HAMA壽司(はま寿司) 有名回転すしが台湾進出、お寿司屋さんの味噌ラーメンを食す

あけましておめでとうございます。今年も麺を食べます。

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はま寿司さんが台湾進出ということで、麺を食べにお寿司屋さんへ行って来ました。前にもこんな事ありましたね...そう、くら寿司さんにもラーメンがありました。
↓↓くら寿司さんの記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-122.html

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ラーメンやうどんも充実。同じ値段のえび天うどんに惹かれつつも、今回は味噌ラーメン80元をチョイス。
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寿司も一応いただきます。赤貝。
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ねぎとろ納豆軍艦。ひきわり納豆美味しい。
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そして味噌ラーメンです。ミニサイズですが具も豊富でお得感あります。特にチャーシュー代わりの豚バラが厚くていいです。スープはというと、酒粕っぽい味の効いた、まあスタンダードな味噌です。
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麺も柔らかすぎず、無難なレベルです。80元なら全然OKなクオリティでしょう。
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普通に満足できるお味でした。味噌汁の代わりにラーメンを頼むのも全然アリだと思います。ただやっぱりサイドメニューなので量は少なめです。あくまでお寿司のお供に、または2杯いっても良いサイズ感です(笑)
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ごちそうさまでした。。。




HAMA壽司 Taiwan
台北市中山北路二段185號
電話:02-2370-7690
営業時間:11:00~23:00
定休日:無し

ラーメン 味噌 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

Totto Ramen 鳥人拉麵 気になっていた鳥白湯の味噌ラーメンへ

鳥白湯味噌、どうコラボしてくれるんでしょうか?

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前回行った時に麺がイマイチでしたが、帰り際に別の席で見かけた味噌の麺が美味しそうで気になっていた、Totto Ramen鳥人拉麵へ再訪しました。

↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-167.html

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こちらが味噌ラーメン230元。スープはデフォルトの鳥白湯に載っている味噌を溶かしていくタイプのようです。まずは味噌を溶かす前に一口、うん、デフォルトのスープと同じ濃厚なスープです。そして味噌を溶かすと...あ!甘い。名古屋の味噌カツのような甘い味噌ダレがスープに全然合わない。残念。全部混ぜなきゃよかったです。
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麺はデフォルトと違い黄色い中太ちぢれ麺。こちらはコシもあり美味いですが、やはり甘いスープとは相性的にちょっと...。
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総評としてはコラボもなにも味噌が甘いので全て台無しでした。辛味噌ラーメンもあったのでソチラは甘くないのかなぁ。ぶっちゃけデフォルトのスープを味噌の麺で食べたいですね。そういう場合は味噌ラーメンの味噌抜きとオーダーしたらいいのかしら(笑)ベースのスープは美味しいので商品改良お待ちしております。
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ごちそうさまでした。。




Totto Ramen 鳥人拉麵
台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話:02-2778-9866
営業時間:月:17:30~22:00
火-金:11:30~14:30、17:30~22:00
土-日:11:30~22:00

ラーメン 定休日が無いお店 鳥白湯 味噌

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

津輕拉麵まるかい 煮干しラーメンと摩訶不思議味噌カレー牛乳ラーメン

今回はアタリかハズレかドキドキな新規店舗探索です。

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馬階医院の裏にあるお店、津輕拉麵まるかいに行って来ました。津軽ラーメン...あんまりピンと来ませんがテレビで牛乳ラーメンなるものを見たことある気がします。
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店内の様子。台湾レストランみたいな作りですね。できたてなので綺麗です。
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モニターからはひたすらねぶた祭りの映像が。さすが津軽です。
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メニューです。ありました味噌カレー牛乳ラーメン、どんな味するんでしょ。
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無料お通しのキンピラをかじりながらラーメンを待ちます。
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店の角には大きな凧。コレ20000元、約65000円するそうです。ひえー
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チャイルドチェアーかわいい。
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ようやく来ました、味噌カレー牛乳ラーメン230元。スープを飲むと、味噌味がメインでほんのりカレーの風味が。牛乳の味はあまりしません。名前の割には無難で普通に美味しいスープです。
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麺は中太ちぢれ麺。味噌といえばコレって感じの王道麺です。まあコシもありコチラも普通にイケます。
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こちら煮干ラーメン180元。すんごい煮干の味ですがエグ味もなくスッキリしています。ただ動物系の味が弱く煮干がすごいのでラーメンというよりかはうどんのおつゆのようなお味です。麺は味噌の麺より細くコシもイマイチ。そしてお麩が乗ってるのは斬新。
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総評としては味噌カレー牛乳は名前より無難で普通に美味しい。煮干しも美味しいけど動物系パンチに欠ける。まあしかし無難で価格帯もお安く場所も行きやすいので普段使いのラーメン屋さんとしてアリですね。次回はホタテ塩ラーメンが気になります。
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ごちそうさまでした。。。




津輕拉麵まるかい
台北市中山北路二段96巷15號
電話:02-2511-0333
営業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 煮干 味噌

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

元祖北海道ラーメン千歳軒 ラーメン3種

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去年の年末から今年にかけて、台北のラーメン屋がまた少しずつ増殖しています。そのうちのひとつ、元祖北海道ラーメン千歳軒
へ行ってきました。忠孝東路と復興南路の交差点から少し北西に入ったところにあります。
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メニュー。味噌がNo.1と書いてありますが、よく見ると羅臼産昆布だしを利用のスープが多いようです。期待。
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卓上調味料たち。一番右はおろしにんにくです。
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醤油ラーメン220元。澄んだスープは昆布ベースに鶏がらをミックスした昔ながらの中華スープに自家製醤油の返し。おだしは昆布の優しい甘みが効いていてかなり美味しいが、醤油が若干薄めかな。かなりあっさりしています。
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麺は中太のほぼストレートの麺。コシ風味ともに及第点。この麺は統一で使われているようです。
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続きましてラーメン220元。こちらは昆布だし+鰹だし。このスープは醤油よりかなり優しいお味。個人的には好きなスープだがラーメンとしては一切のパンチが欠けた印象になってしまう。
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三杯目は味噌230元。味噌ラーメンを食べるといつも思うのだがこちらも例外なく、味噌の主張が強すぎてお出汁の風味が感じられなくなってしまう。気は三杯の中で最もあるがこれは個人的にはなし。
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総評として、気は醤油味噌の順で多い。お出汁の風味が味わえるのは醤油、ラーメンとしてパンチがあるのは醤油と味噌。僕は全てのバランスを考慮して醤油が一番好きな味でした。羅臼産昆布の優しいおだしを一度是非ご堪能ください。
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ごちそうさまでした。。。。




元祖北海道ラーメン千歳軒
台北市忠孝東路三段251巷7弄10號
電話:02-2731-8735
営業時間:日、月、水、木 11:30~20:00
金、土 11:30~21:00
定休日:火曜日

ラーメン 味噌 醤油 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

三友拉麵 慶城店 豚骨ラーメンと豚骨味噌ラーメン

台日交流協会へ用事で行った帰りに、その隣にある三友拉麵 慶城店へ再訪してみました。前回の醤油はイマイチだったので醤油以外を攻めようと思います。

↓↓前回訪問の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-80.html

今回は原味の豚骨と、
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この豚骨味噌を食べました。
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卓上調味料はスタンダードな七味、胡椒、胡麻です。
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まずは豚骨170元。スープはスッキリ目の豚骨。もう少しパンチが欲しいところ。
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麺は丸い中太麺。コシはイマイチだが風味は割と良い。
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豚骨味噌190元。なぜかじゃがいもがトッピング。優しい感じの味噌だがコチラもパンチに欠ける。
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麺は同じく丸中太麺。
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どちらもスッキリした味わいのラーメンだが、個性に欠けるという印象。逆にいうと万人受けしそうな味に仕上がっているが、個人的にはアクセント要素がもう少し欲しい。まあ交通の便利もよく通し営業なのでそれなりの需要はあるのだろうか。




ごちそうさまでした。。



三友拉麵 慶城店
住所:台北市松山區慶城街26-1號
電話:02-2547-5536
営業時間:11:00~21:30

ラーメン 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店 豚骨 味噌

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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