元祖北海道ラーメン千歳軒 坦々麺 コク深いお出汁で辛さ控えめの究極繊細坦々麺

約一年振りの再訪、冬場は北海道ラーメンを欲するということでしょうか。

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美味しいお出汁ラーメンを求めて北海道ラーメン千歳軒へ再訪しました。
↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-135.html

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今回のお目当てはこの坦々麺です。濃厚な胡麻の風味に期待が高まります。
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他にも色々メニューがあります。No.1の味噌ラーメン
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コチラはNo.2~No.5。3と4は経験済みなので次回は2か5ですかね。
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卓上はこんな感じ。ミネラルウォーターは売りものです。
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さて坦々麺の到着です。スープがかなりの量ありますね。お味は見た目に反して辛さ控えめで、昆布や鶏ガラのお出汁と胡麻の風味、ミンチのコク、ラー油の香りが一体となっています。味わい深くてゴクゴクいけちゃいます。その他トッピングも青ねぎ、もやし、青江菜と具だくさんで嬉しい。
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麺は一年前と変わらず風味のいい中太麺。ですがスープとの相性なのか去年より美味しく感じます。
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量が多めのスープもゴクゴクいけちゃいました。以前食べた醤油や塩はちょっとお出汁は美味しいけどちょっと薄めな印象でしたが、この坦々麺のスープはお出汁の風味を殺さずに色々な旨味が絡み合い飲み応え抜群、麺とのバランスもよく調和の取れた至極の一品に仕上がっています。改めて千歳軒美味しいなぁと素直に感動しました。値段もお手頃なので地元の学生が利用していましたし。近々次回も残りのメニューに挑戦しに来たいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。。




元祖北海道ラーメン千歳軒
台北市忠孝東路三段251巷7弄10號
電話:02-2731-8735
営業時間:日、月、水、木 11:30~20:00
金、土 11:30~21:00
定休日:火曜日

ラーメン 中休みが無い通し営業のお店 坦々麺 お出汁

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

麺王が選ぶTaipei Noodles Awards 2016!去年食べた麺BEST5

結局一番美味しいのどこ?とよく聞かれますが、なかなか決め難く困ります。そこで年の初めなのもあり、たまにはこういう企画モノもやってみます。

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今回は特別に、2016年に食べた麺の中からオススメのお店5軒を選りすぐりご紹介をしたいと思います。飽くまで私的順位なのでノークレームでお願いします。では早速始めましょう。




第5位

坦々麺 <四川辣麵 南港店>

↓↓記事はコチラ 
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-174.html

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南港ですがハイクオリティな坦々麺のお店という事で五位にランクインしました。辛口から甘口までお好みに合わせて選べる辛さも魅力。

四川辣麵
台北市忠孝東路七段369號
CityLink南港C1棟8F
電話:02-2653-0608
営業時間:日~木 11:00~21:30
金~土 11:00~22:00





第4位

鶏そば定食 <博多華味鳥 台北忠孝店>

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平日ランチ限定、水炊き屋の絶品鶏スープに、コシ風味がバッチリの麺との合性抜群!セットの柚子胡椒ご飯も嬉しい。

博多華味鳥 台北忠孝店
台北市忠孝東路三段217巷3弄2號
電話:02-2771-1882
営業時間:11:30~14:00、17:00~23:00
定休日:無し





第3位

スパゲッティ <日式洋麵館麵日和>

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出ましたこれぞ日本のパスタ!去年大人気になったお店が堂々3位にランクインです。筆者のオススメはナポリタンとカルボナーラです。

日式洋麵館 麵日和
台北市南京東路一段13巷6弄8號
電話:02-2581-9825
営業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
定休日:日曜日





とうとう
第2位

麻辣牛肉麵 <韓記老虎麵食館>

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辛いだけじゃない濃厚で深い味わいのスープと、極太のちぢれ麺との最強タッグの一杯が、牛肉麵部門から堂々2位にランクインです。辛さが選べるので苦手な人もチャレンジできます。

韓記老虎麵食館
台北市大安區金華街203號
電話:02-2391-3483
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:00
定休日:無し





そして栄光の
第1位

デンーデレデレデレデレ...

濃厚魚介つけ麺 <麵屋一燈 ITTO>

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つけ麺 http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-159.html
ラーメン http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-165.html

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おめでとうございます!2016年の台北麺界はITTOの年だと言っても過言ではないでしょう。お値段少々張りますが高くても美味けりゃいいのよ!他の追随を許さないつけ麺レベルの高さで見事栄冠を勝ち取りました!

麵屋一燈 ITTO
台北市南京東路一段29號
電話:02-2511-6161
営業時間:11:30~21:30
定休日:なし





いやあ素晴らしい結果でしたね。(?)これ毎年やれたらいいなと思います。
林口のつけ麺玉さんとかも相当美味しいのですが台北じゃないので今回外させて頂きました。
ちなみに今年も色々なお店が台湾で展開するようです。聞いてるだけでも、あの味集中カウンターの豚骨ラーメン屋さんとか、あの油そばの有名店とか、あの京都の老舗店とか...とにかく今年も台北の麺から目が離せませんね。
それでは今年も当ブログを宜しくお願い致します。

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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