地獄拉麵 淡水駅前にある辛口ラーメン

日本は横浜からのれん分けしたという、地獄ラーメンというインパクト大の名のラーメンを食べるためだけに、MRTで淡水まで行ってきました。駅前の明統百貨店の地下にあります。
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店内は赤と白を基調としています。
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メニュー。せっかく地獄ラーメンに来たからにはと、辛さ地獄級にしてみました。260元はちと高めですかね。ただ辛いだけではなく旨味、香りともに唯一無二のラーメンだとうんちくが書いてありました。
写真 2



到着しました。叉焼、豚ミンチ、海苔、葱、玉子など豊富な具材。スープは...んー、動物系ベースなんだろうけどダシがとにかく薄い。辛さもラー油の辛味がメインだがあまり深みがない辛さ。香りも言うほど強くない。。。
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麺は中太ストレート。もちろん硬めとコールしたが硬くなかった。
写真 2



日本からのお店にしては悪い意味での味の現地化が進み、台湾のラーメン屋によくある「ダシ薄、塩薄、麺ヤワ」になってしまっている。オープン当初は今より日本的な味だっただろうに。また淡水という競合が少なそうな地域性も味の劣化に拍車をかけているんだと思います。辛党の僕としてはぜひ改善を図って頂きたいところです。
写真 3



ごちそうさまでした。。



地獄拉麵
新北市淡水區中山路8號B1
電話:02-2623-3322
営業時間:日~木 11:00~21:30
金、土、祝日前 11:00~22:00

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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