麵處小林 台北店 家系?醤油豚骨ラーメン

林森に新しくできたラーメン屋、麵處小林へ行ってきました。
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台北では珍しい券売機です。鶏白湯豚骨が主軸のよう。
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卓上調味料は胡麻、七味、揚げニンニク。
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豚骨醤油。スープは濃厚で塩気も程よい。何処かに横浜家系って書いてあったけど全然家系ぽくない。
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麺はやや細めのストレートか。なかなかの歯応えです。
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こちらは白湯塩。こちらのスープもキレイにとられているようで臭みもなく美味しい。塩はやや濃いかも。叉焼の替わりに鶏もものスライスが乗っています。
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つけ麺。麺はラーメンのものより太めです。麺量かなり少なめ。つけだれは節系の効いた好みの味だが、少し味が濃すぎて後半辛くなる。まぁつけ麺ってそういうものではあるが。
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全体的にレベルが高くまとまっている印象でした。価格帯も安く近所なので普段使いのお店として活躍してくれそう。
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ごちそうさまでした。。。。



麵處小林 台北店
住所:台北市林森北路159巷57號
電話:02-2541-8817
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:月曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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