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牛耳精緻麵館 見た目よりあっさりとした牛肉麵

MRT西湖駅に美味しい牛肉麵があると聞き、牛耳精緻麵館へ行ってきました。写真 3



卓上の調味料はラー油のみ。
写真 2



と思いきや、店内の棚には牛肉麵には定番の調味料たちが居ました。
写真 1



そこから酸菜をゲット。
写真 3



紅燒牛肉麵100元。デフォルトでパクチー入り。スープは見た目よりずっとあっさりしていて美味しい。パクチーが苦手な方はタイ語で「マイサイパクチー」と言っても通じないので中文で「不要香菜(ブーヤオシアンツァイ)」と伝えましょう。
写真 1



麵はコシは今ひとつだがモチモチとした食感が楽しめる。そして量が多い(笑)。これで100元はコスパが高い。
写真 2



すっきりとしていてコクもあるスープ、モチモチの麺は日本のうどんにも似ていて日本人にも美味しい味だと言えるでしょう。しかし西湖は遠いと言う方、民生×敦化付近にも分店があるそうです。(敦化北路165巷7號)
写真 4




ごちそうさまでした。。。



牛耳精緻麵館
台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話:02-8797-3200
営業時間:11:30~2:30 17:30~20:30
定休日:日曜日

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西湖駅 牛肉麵
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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

一代目豚骨家 一日100杯限定の豚骨ラーメン

MRT西湖駅ビルのフードコート内にある一日100杯限定の豚骨ラーメンを出すお店、一代目豚骨家へ行って来ました。
写真 2



営業時間の30分前から整理券を配るようです。
写真 3



メニューは四種類。100~180元の幅です。安いですね。今回は玉子が食べたかったので140元の豪華博多豚骨ラーメンをオーダー。麺はもちろんバリ硬です。
写真 4



超手書きの整理券は21番。比較的早そうと思いきや、その時呼ばれていたのは30番台。30~50までいって1に戻ってからの21番でした。小一時間待ちましたね。
写真 1



さてようやくラーメンとご対面。かなり濃厚だが臭みの少ないスープ。そして塩味も少ない。博多っぽいと言えばぽいのだが。塩足したい。気休めににんにくと唐辛子足しました。
写真 1



麺は博多だけに細麺でしっかり硬めにしてくれました。小麦の風味が香っていい感じ。
写真 2



前回食べた時よりも少し味が薄くなったような気がしますが、それでも濃厚なスープは台北では珍しいです。近くにあれば(塩持参で)ちょくちょく行きたいところですが、西湖で並びますからねぇ。半年に一度くらいは行けたらいいなぁ。
写真 3



ごちそうさまでした。。。



一代目豚骨
台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓
電話:不明
営業時間:火~土、11時30分~13時30分(11時~整理券配布)
18時~19時30分(17時30分~整理券配布)

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西湖駅 ラーメン 豚骨

テーマ : ラーメン
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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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