緊急速報 ラーメン凪西門店、今週の限定王は名古屋王

オープン当初はよく行った凪ですが最近はご無沙汰。限定メニュー目当てに久しぶりの西門店へ行って来ました。


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さて今回写真は少なめですが限定メニューの名古屋王について感想を書いていきます。




名古屋王とは何ぞやというところから説明しますと、名古屋発祥のご当地ラーメンで「台湾ラーメン」というものがありまして、その台湾ラーメンは何故か台湾では「名古屋拉麵」と呼ばれているのです。その台湾ラーメン風の味付けをしたのがこの「名古屋王」になります。




ではそもそも台湾ラーメンはどういう味かと言いますと、起源は台南名物の担仔麵を辛くアレンジしたもので、鶏ガラ醤油スープにストレート麺、具材はひき肉・唐辛子・にんにく・ニラ・葱などが一般的とされています。




うんちくはこれくらいにして、凪の名古屋王のレポートに移ります。




これが今週の限定名古屋王250元。店員さんの甘い言葉に誘われて辛さを3辛にしてしまったため、このような仕上がりになってしまいました。
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こちらスープは凪の豚骨をベースとしているため本場のそれとは毛色が違います。近年名古屋では味噌や豚骨ベースの台湾ラーメンも存在するのでこれはこれでありですが、懐かしい味という感じは致しません。にんにく感も小さめですしニラも入って無いです。そして3辛結構辛いです。




麺について。もともと凪では細麺と太麺が選べて僕は完全太麺派でしたが、ここ最近太麺が変わったという情報を得て限定王とともにそちらも期待をしていました。しかしながら箸上げした瞬間、細ッと言いました。前まで稲庭うどんほどの太さでワシワシ噛み食べ進めるのが好きでしたが、今回のは細麺に毛が生えた程度の太さで、さらには平打ちなのでカップ○ードルの麺みたいです。これなら細麺のほうがまだお勧めです。
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総評です。個人的には凪の限定王は結構好きなメニューが多いのですが、名古屋王に関してはちょっと本場とは別物として考えております。しかしながら別物としては全然不味くはありませんので、これが本場の味とは思わずに楽しんで頂けたらと思います。4/24までの限定です。それから新しい太麺に関しては全くもってナシです。もはや凪に行く意義すら無くなるほどなので、凪さんとお知り合いの方がいらっしゃいましたら前の太麺に戻すようにお願いしておいてください。(他力本願)




ごちそうさまでした。。



ラーメン 凪 西門
台北市萬華區漢中街52號6樓
電話:02-2370-2000
営業時間:11:30~22:00

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ラーメン 西門 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

哲麵 豚骨ラーメンと油そば

西門町に油そばのお店ができたと聞いたので、哲麵へ行ってきました。メニューは男らしく?豚骨ラーメン油そばのみです。どちらも100元。
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卓上には黒胡椒と紅生姜。
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壁には家系図?支店の図がありました。日本にこんなに支店があるんですね。
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油そば。麺もコシがあり味付けも良いが日本の油そばのようなジャンクさはあまりない。
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豚骨ラーメン。麺は細麺でしっかり硬くしてくれた。スープはちょっと塩辛いかな。濃い目の豚骨と鶏ガラのミックスでしょうか。マー油が入っていて熊本ラーメン感がする。
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油そばラーメンも無難に美味しいが、個性に欠ける印象。特に油そばはニンニクがしがし入れてかっこみたいところ。100元なので量が少ないのも気になりました。西門という街柄、おやつ感覚で食べるのにはいいのかも知れません。
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オープン期間に伺ったら、東京ばななと永久大盛無料券を頂きました。
IMG_8152.jpg




ごちそうさまでした。。。



哲麵
住所:台北市萬華區漢中街116號1F
電話:02-2370-6377
営業時間:11:30~?

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

牛店 西門にある穴場牛肉麵

美味しい牛肉麵を求め、西門にある牛店というお店に行って来ました。こちらの清燉牛肉麵牛肉麵10選に選ばれた事があるようです。
写真 4



オーダー表。賞を取った清燉(小)160元をチョイス。余談ですが牛肉麵には味の種類が清燉と紅焼の2種類あって、清燉がアッサリ、紅焼は醤油や八角などのスパイスがプラスされたものです。
写真 3



小菜専用の辛味ダレ。ちょっと舐めたが小辛でも結構辛い。
写真 1 (1)



調味料たち。お酢やお塩の種類が豊富なのはかなり嬉しい。
写真 2 (1)



こちらは牛肉麵専用のラー油。足す事により辛味よりも牛脂のコクが増す。
写真 3 (1)



牛肉麵の登場です。スープはアッサリの中にも牛骨の旨味を感じて美味しい。牛肉も柔らかい。麺に関してもモチモチしてて歯応えがいい。個人的にはもっとコシがあってもいいが、コシ弱牛肉麵界では及第点と言えるでしょう。
写真 1



旨味のあるスープにモチモチの麺、さらには豊富な調味料で自分好みの味にカスタムできるコチラの牛肉麵、久しぶりのヒット作です。
写真 2




ごちそうさまでした。。。



牛店
台北市昆明街91號
電話:02-2389-5577
営業時間:11時30分~15時00分, 17時00分~20時30分
定休日:月曜日

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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

ラーメン凪 西門店 2013年限定王まとめ

ラーメン西門店の週替わり限定王をまとめてみました。ラーメン西門店は西門漢中街のユニクロと映画館が入っているビルの6Fです。

これは限定じゃない黒王。マー油とイカスミも入ってるのかな?香りとコクがあります。
写真 2



こちらもレギュラーメニューの拳骨餃子。鉄板でとにかくずっと熱いです。
写真 4



中身の餡はニラが多めな感じ。ただただ鉄板でとにかくずっと熱いです。w
写真 5


ここからが限定王です。限定王はモノによって料金は240~250元で推移します。こちらは海老王。スープも具も、メッチャ海老味でした。
写真 1



台湾王。日本の名古屋名物台湾ラーメンが渋谷発のラーメン凪台湾で再現されました。ややこしい。笑
写真 2



次は泰王。これはかなり美味しかった!豚骨スープにトムヤムクン系の味付け、トッピングのパクチーのアクセント、そのどれもが素晴らしくて僕はタイを思い知りました。
写真 3



最後は山椒王。山椒です。僕は山椒が大好きなので食べに行きましたが、不味くはないがあまりインパクトに欠ける味でした。このインパクトの無さは、逆に山椒足してレギュラーメニューにして欲しいです。
写真 4



基本は豚骨ベースに、麺も同じ、具もそんなに冒険出来なさそうなので、大きな変わり映えはしませんが、それでも台北の少ないラーメンコミュニティの中では、毎週何気に楽しみにしてしまう凪の限定王です。今回はまとめということで年末っぽさも醸し出せてタイミング的にも良かったです。
写真 5



ごちそうさまでした。。。



ラーメン 凪 西門
台北市萬華區漢中街52號6樓
電話:02-2370-2000
営業時間:11:30~22:00

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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