勝面 台北民生店 NYにも支店を持つ安定の麻辣牛肉麵と初挑戦の麻婆豆腐麵

今回は筆者の好きなビリ辛系牛肉麵のチェーン店をご紹介します。

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民生東路沿いにある、NYにも支店を持つ有名牛肉麺チェーン、勝面の台北民生店へ行って来ました。他の店舗と他の麻辣系のお店のリンクです。

韓記老虎麵食館(☆オススメ)
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-145.html
勝面 士林夜市店
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-158.html
勝かつ 麻辣牛肉拉麵專門店(現勝面南京店)
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-112.html

そして台北民生店です。
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メニュー。他店と変わらないようです。
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麻辣牛肉麵180元。鴨の血など豪華な具材で安定のお味。麻辣火鍋にラーメンをブチ込んだような味と言うとわかりやすいでしょうか。
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麻婆豆腐拌麵89元。安い。コチラ初挑戦です。まずくはないのですが麻婆豆腐にあまりコクがなくちょいと残念だが安いので良しとします笑。やはりこのお店は麻辣牛肉麵ですな。
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ごちそうさまでした。。。。




勝面 台北民生店
台北市中山區民生東路三段45號
電話:02-2500-7317
営業時間:11:30–14:30、17:30–21:00

牛肉麵 定休日が無いお店 麻辣

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

水云濮 人文食堂 お茶屋のようなオシャレ空間で70元の極上乾麵を食す!

静かで綺麗なお店でローカル系乾麵をジュルジュルして来ました。

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長春路のマッサージ通りの一本裏手に入った所に出来ていた乾麵屋、水云濮 人文食堂(シュイユンプーと読むんですかね)を発見。小龍包で有名な京鼎樓の近くです。何でもコチラ板橋に1号店があるようです。早速行って来ました。
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店内は黒と赤を基調とした乾麵屋とは思えない空間。
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メニュー1。70元からと安い。大紅袍花椒乾麵がデフォルトなんでしょうか。結構種類が豊富です。
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メニュー2。乾麵セットも175元からとお得。そして何かしら良さげなお茶も単品で頼めるようですが筆者はスルー。
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卓上に急須的なものが。ますますお茶屋です。500元と900元のお茶葉も置いてあります。
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メニュー3にはお高級そうなお茶がズラリとリストされています。何回でも淹れられて体験(?)180元からみたいですね。
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茶器の脇に調味料もありました。唐辛子と胡椒。
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さてデフォルトと思われる大紅袍花椒乾麵70元。味はかなり山椒の効いたピリ辛系。麻辣の中にも旨味があり味のバランス良いです。
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北海道干貝麵80元。コイツも美味い!麺に絡めてあるオイルからかなりの貝の風味が感じられます。その上具材として多分ほたての貝柱をほぐした物が乗っていて見た目も味も嬉しい。これ80元はかなりアリです。
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麺は、陳腐な表現だと温かいそうめんのよう。でも硬めに茹でられてタレもよく絡んでワシワシ食べられます。所で最近よく使うワシワシ食べるって表現は皆様に伝わっているのでしょうか(爆)まぁ、いいか(笑)
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いやぁ、どちらも味のクオリティ高かったです。しかし良いお茶とか飲みながら食べる気にはあんまりなりませんが。ひとつご注意頂きたいのが安いだけに1ポーションの量が少なめですので、おやつ感覚なら1人前、食事ならセットや2杯いっても丁度良いかも知れません。他の味も試しに是非リピートしたいお店です。
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ごちそうさまでした。。。。




水云濮人文食堂 中山店
住所:新生北路二段60巷36號
電話:0920-317-000
営業時間:12:00~23:00
定休日:火曜日

乾麵 中休みが無い通し営業のお店 麻辣 お茶

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

勝かつ 麻辣牛肉拉麵專門店 ラーメン?牛肉麵?不思議な麻辣牛肉麵

最近行くお店が減ってきまして、地味に順位が落ちているので気が向いたら
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さて今回はラーメンみたいな麻辣牛肉麵があると聞き、南京×三民路近くにある勝(かつ)麻辣牛肉拉麵專門店へ行って来ました。
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なかなか綺麗な店内。
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メニューは湯麺と乾麺が軸。
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卓上調味料。
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共用の調味油。
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麻辣牛肉拉麵160元。スープは見た目よりスッキリとした紅燒スープ。麻辣と言うだけあって後から辛さがやってくる。個人的にはも少しパンチが欲しいところ。牛肉は薄切りのタイプ。柔らかめで美味しい。そして肉厚の湯葉が外はサクッと中は滑らかでこれまた美味しい。
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さあ麺です。言うだけあってかなりラーメンっぽい、というか中華そばっぽい細めのストレート麺ですね。すっきり味のスープにストレート麺が、あんまり絡んで来ない。それぞれはまあまあなのに残念。
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それぞれの具材はちょっとしたこだわりを感じたが麺とスープの相性がシカッと来てない。やっぱりラーメンはラーメン、牛肉麵は牛肉麺なのでしょうか。しかしながら麻辣スープの味は嫌いではないのでまたタイミングを見て再訪したい。
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ごちそうさまでした。。




勝かつ-麻辣牛肉拉麵專門店
台北市松山區南京東路五段66巷3弄3號
電話:02-2747-9199
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00
定休日:日曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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