鷹流辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI ハンパなく辛いが美味い味噌ラーメン(閉店)

信義地区・neo19の一階にできた辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKIへ行って来ました。辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKIは、先日UPした鷹流らーめんの姉妹店ですね。
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メニュー。デフォルトが280元、辛口300元、小辛260元です。辛口は「地獄の最下18層からの挑戦」的な名前です。
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おいしい食べ方の説明があります。辛かったり濃かったりしたらお酢やスープを足せとのこと。
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こちらはお店や素材の説明。
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店内の壁画。ワルガキ推しです。
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卓上調味料は胡麻、お酢、ニンニク醤油。鷹流ラーメンもそうだったが、変わった調味料の種類ですね。
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おいしい食べ方にあったように、胡麻を擦りながら待つことにしま…って、このすり鉢全然すれねぇ。
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辛口300元の登場。ひ~見た目からして辛そうですね。スープはかなりドロドロで濃い口です。ハンパなく辛いです。
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麺は太めのストレート麺。コシはまあまあ、そして唐辛子を練り込んでいるため少し赤味掛かっています。でも麺自体はそこまで辛くない。
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天地返しをして擦り切れなかったごまを投入。スープがとにかく唐辛子と山椒が効いていて、痺れる辛さが続きます。もやしの水気がオアシス的に辛さを和らげてくれます。
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こちらは小辛260元。辛口に比べたら屁みたいな辛さです。でもバランスがとれていて美味しい。
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このハンパない辛口をだすお店、正直好きです。辛さの中にも繊細な旨味を感じます。ただサービスが悪い。辛味噌ラーメン屋なのに、店員が水を入れに来ない。だったら卓上にポットを置いといてくれと思いました。でもまた来ます。
写真 2



ごちそうさまでした。。。


鷹流辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI
台北市信義区松寿路22號(Neo19・1F)
電話:02-2723-7379
営業時間:11時~22時

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ラーメン 味噌 neo19 激辛 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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