小南門福州儍瓜乾麺 早い安い美味い!移民局の帰りはここの乾麵

台北に住む日本人が一度は訪れる移民局、今回はその移民局付近の麵情報です。

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MRTの駅でいうと小南門駅が最寄り、移民局からすぐそこの小南門福州儍瓜乾麺へ行って来ました。なんでも儍瓜というのは直訳すると「バカ」とか「まぬけ」で、お店の名前はバカみたいにシンプルな福州の乾麵という意味のようです。
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オーダー表。乾麵は大50元小40元とお安いです。他にも揚げ物やスープと一緒に頼むのが主流のようですが、まずは麵のみでいきます。
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テーブルにはこんな表が。基本のタレは必須で、唐辛子ペースト、ラー油を加えていく感じですね。
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こちらがその卓上調味料。辛ペーストで既にめっちゃ辛くなりそうな色してますね。
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さて麺が到着。茹でた麵に葱が乗ってるだけで、店名の通りとてもシンプルですが、麺モチモチとしたコシがありいい感じです。
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こちらは辛ペースト、ラー油も全部かけた図。まず、基本のタレのみだと甘辛醤油麺みたいな感じですが、辛ペーストを足すと辛さよりも唐辛子やゴマ油の風味が増しワンランク上の味の深さになります。さらにラー油を足すと直球的な辛さが増し、三位一体となってバッチリ完全体な味になりました。
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シンプルな麺ですが、だからこそ麺や調味料ひとつひとつのクオリティが高いと思います。個人的には自分で味の変化を楽しめる麺屋が好きなのでその点もドンピシャでした。早い安い美味い営業時間長いの四拍子揃ったお店ですので、移民局にお出かけの際は是非お立ち寄りになる事をおすすめします。
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ごちそうさまでした。。。。




小南門福州儍瓜乾麺
台北市中正區延平南路153號
電話:不明
営業時間:6:00~24:30
日曜:7:00~21:30
定休日:無し

乾麵 移民局 辛い 小南門駅 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

百八龍自家製麵ラーメン 士林夜市近くの新店でつけ麺を食す

久しぶりの、おそらく台湾人が出店したであろう新規店舗へ潜入しました。ドキドキ。

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士林夜市の近くにできた百八龍自家製ラーメンへ行って来ました。こちら自家製麺との噂で期待と不安を抱きます。
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外観2。どうやら北海道産の小麦を使用しているようです。
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店の入り口近くには製麺マシーンがガラス張りの向こうに見えます。
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メニューは醤油100元から。安いですが今回はつけ麺200元をチョイス。
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卓上調味料はまあスタンダードな顔ぶれ。
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少し混んでいたので待つこと15分、つけ麺到着です。煮卵と申し訳程度のチャーシューが麺にランディングしています。
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つけダレは魚介強め、豚骨が弱めで少し味が遠い感じで残念。
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さて自家製の麺に関しては、風味は良いですがコシがもうひとつ。更にはつけ麺にしては太さが若干細いような印象。
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全体としては可もまく不可もなく値段相応の味かなぁという感じです。近所にあれば安いのでたまに使いたいところですが士林なので、、、凄く偶然級のまたの機会があれば醤油ラーメンは少しだけ気になるのでチャレンジしたいと思います。
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ごちそうさまでした。。。




百八龍自家製ラーメン
台北市士林區大東路133號
電話:02-2881-3099
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:毎月第一月曜日

つけ麺 自家製 士林 ラーメン

テーマ : つけ麺
ジャンル : グルメ

山嵐拉麵 台灣分店 新規開拓!北海道札幌豚骨ラーメン店のつけ麺

なかなか行けなかったお店へ久々の新規開拓です。

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忠孝大安の飲食店が密集するエリアにできた札幌豚骨ラーメンのお店、山嵐拉麵へ行って来ました。
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デフォルトの白の他に赤・海とスープの種類があるようです。
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店の外側にタッチパネルの券売機がありました。今回のお目当てはつけ麺です。
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卓上の調味料は胡椒と七味のみ。
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週末は23時までやっているようです。台北も遅くまでやっているお店が増えつつあります。
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つけ麺260元。つけ麺は麺量1.5倍ということで見た目かなりのボリュームです。
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つけダレは豚骨ベースで濃厚さは少なめ。背油も多くキャベツなどの野菜の味も入って食べた感じはかなり甘め。むしろ筆者にはちと甘すぎるとです。
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麺は太麺というにはそこまで太くなくおそらくラーメンの麺と同じでしょうか。小麦の風味はいいものの、つけ麺としては細めの麺のためコシというかワシワシとした噛み応えに欠けます。(主観です)そしてつけダレ甘い。ラーメンのほうもデフォルトのスープのベースが同じだとしたら、すっきり甘めの白よりは、辛い赤や魚介系の海の方が味の相乗効果が期待できると思います。
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ごちそうさまでした。。。




山嵐拉麵 台灣分店
台北市大安區大安路一段51巷29號
電話:02-2779-1221
営業時間:火~木、日 11:30~14:30、17:30~21:00
金~土 11:30~14:30、17:30~23:00
定休日:月曜日

つけ麺 豚骨 大安路

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

名代富士そば(富士蕎麥麵)台北南西店 安定のもりそば

今回もリピート系プチ記事です。

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台北もいよいよ夏真っ盛りなので、冷たい麺を求めて富士そば台北南西店へ行って来ました。

(今回も写真少な目なので詳しくは前回の記事をご覧ください)
↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-113.html

もり(中)89元。安い。サイズは中と大があって、小さい方の(中)にしました。
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麺のアップ。相変わらず締まりがよくコシがある麺です。
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おつゆも開店当初の甘ったるいお味が解消され安定した味となりました。お蕎麦はこだわりだせばキリがないですが、富士そばのお蕎麦はそれはそれで身近というか手軽に安くで食べられる1つの蕎麦の形のゴールだと考えております。




ごちそうさまでした。。。




名代富士そば(富士蕎麥麵)台北南西店
台北市南京西路14號 新光三越南西店 二館B1F
電話:02-2522-2991
営業時間:日~木 11:00~21:30
金~土 11:00~22:00

蕎麦 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店 三越

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

麺や黒平(麵屋黑平) 永康街にある台北ではもはや老舗の日式つけ麺屋

前回の記事から約4年が経った台北ではもはや老舗のつけ麺屋へリピートしました。

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台北の有名観光地となった永康街、そのど真ん中にある日式麺屋、麺や黒平(麵屋黑平)へ行って来ました。

(今回写真少な目なので詳しくは前回の記事をご覧ください)
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つけ麺(中)190元。4年前から10元だけ値上げしました。
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ツルッとした太めの麺に、濃厚主流の時代と逆行する魚介強めのサラッとしたつけダレ。これはこれで美味しく筆者は好きです。相変わらずの安定な味に感動しました。




ごちそうさまでした。。。。




麺や黒平
台北市大安区永康街10-3號
電話:02-2397-0787
営業時間:11時~22時30分

つけ麺 永康街 魚介 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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