小南門福州儍瓜乾麺 早い安い美味い!移民局の帰りはここの乾麵

台北に住む日本人が一度は訪れる移民局、今回はその移民局付近の麵情報です。

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MRTの駅でいうと小南門駅が最寄り、移民局からすぐそこの小南門福州儍瓜乾麺へ行って来ました。なんでも儍瓜というのは直訳すると「バカ」とか「まぬけ」で、お店の名前はバカみたいにシンプルな福州の乾麵という意味のようです。
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オーダー表。乾麵は大50元小40元とお安いです。他にも揚げ物やスープと一緒に頼むのが主流のようですが、まずは麵のみでいきます。
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テーブルにはこんな表が。基本のタレは必須で、唐辛子ペースト、ラー油を加えていく感じですね。
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こちらがその卓上調味料。辛ペーストで既にめっちゃ辛くなりそうな色してますね。
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さて麺が到着。茹でた麵に葱が乗ってるだけで、店名の通りとてもシンプルですが、麺モチモチとしたコシがありいい感じです。
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こちらは辛ペースト、ラー油も全部かけた図。まず、基本のタレのみだと甘辛醤油麺みたいな感じですが、辛ペーストを足すと辛さよりも唐辛子やゴマ油の風味が増しワンランク上の味の深さになります。さらにラー油を足すと直球的な辛さが増し、三位一体となってバッチリ完全体な味になりました。
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シンプルな麺ですが、だからこそ麺や調味料ひとつひとつのクオリティが高いと思います。個人的には自分で味の変化を楽しめる麺屋が好きなのでその点もドンピシャでした。早い安い美味い営業時間長いの四拍子揃ったお店ですので、移民局にお出かけの際は是非お立ち寄りになる事をおすすめします。
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ごちそうさまでした。。。。




小南門福州儍瓜乾麺
台北市中正區延平南路153號
電話:不明
営業時間:6:00~24:30
日曜:7:00~21:30
定休日:無し

乾麵 移民局 辛い 小南門駅 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

大王麻辣麵 激辛激ウマ麻辣乾麵屋さんにリピート、噂の重辣に初挑戦

マイブームのお店、遠い内湖ですが早めにリピートしてみました。

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前回ハマった辛麺屋、今回は完食すると店内にサインできるという重辣に挑戦しました。

↓↓前回の記事はコチラ
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壁メニュー。軽い辣が60元に対して、重い辣は90元。この30元の価格差に本気度を感じます。
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重辣中90元到着です。見た目は軽辣とあまり変わらないです。
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器の横側にはバッチリと「重辣」と書いてあります。
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まぜまぜしていよいよ実食です。軽辣は赤くなかったですがこちらはちょっと赤みがありますね。さてその辛さと言うと、、、見た目よりめちゃくちゃ激辛い!食べていると、汗が噴き出て心拍数が上がって、ビールが進みます(笑)でも辛さのなかにもキチンと旨味があるのがこの店の素晴らしいところです。
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底のほうに残った辛ミンチと格闘しつつ何とか完食。晴れて名前を残すことができました。前回は全く大丈夫だった翌日の腹痛もさすがに重辣の場合は若干キマした(笑)いやあしかしこの辛ウマ麺はクセになりますね。遠い内湖ですがまた行きます。
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ごちそうさまでした。。。。




大王麻辣麵
台北市內湖路1段285巷69弄6號
電話:02-8751-9459
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
定休日:日曜日
(土曜日は付近の学校が休みのときお休み)

辛い 内湖 激辛 軽辣 重辣

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

大王麻辣麵 赤くないのに激辛!劇ウマの世界でココでしか食べられない麻辣乾麵

今回は日本人ブログでもなかなか取り上げられない隠れた名店です。世界各地で辛いものを食べて来ましたが、今回ご紹介の麺はおそらく世界で唯一の辛さです。

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乾麵は台湾ではまぜそば的な料理の事を指すのですが、今回は激辛乾麵を求めてわざわざ内湖の大王麻辣麵へ行って来ました。MRTでは西湖駅が最寄りです。
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オーダー表に書き込みます。小だと60元から。安い。初めて行くとおばちゃんに「あんた初めて?辛いから軽辣にしな!」と言われます。
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壁にもメニューが。乾麵・汁麺のほかに、ご飯ものやスープもあります。
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日本語の激辛にあたる重辣を食べた人達がサインしています。
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サイン2ページ目には日本人のお名前もあります。
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そんなこんなで麺の登場です。器に軽辣って書いてありますね。軽辣小60元。
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具材はひき肉・チンゲン菜・葱ですかね。見た目赤くないので全然辛そうではありません。
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麺は台湾によくある弾力のある麺。一口食べてみると...カラッ!辛い!こんな白いのに辛いです。しかし辛いだけじゃなくて深みのある旨味も感じます。美味しい。
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そしてこの秘伝の辛いタレ、不思議な事に全然お腹が痛くならないのです。蒸留的な処理をしているのでしょうか?わかりませんがここまで辛くて胃に負担が少ないのは他の料理でも未経験です。きちんと旨味もあり素晴らしい。ここは辛いもの好きな方には大変お勧めですので皆様是非お試しください。筆者もいつか重辣完食したいと思います。
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ごちそうさまでした。。。。



大王麻辣麵
台北市內湖路1段285巷69弄6號
電話:02-8751-9459
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
定休日:日曜日
(土曜日は付近の学校が休みのときお休み)

辛い 内湖 乾麵 激辛 赤くない 軽辣 重辣

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

阿娥水餃 CP値良し行列ができるプリプリえび餃子店の酸辣麵

今回は台北のローカルB級フード水餃子店にある麺をご紹介します。

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南京東路二段、BEST電器の脇道を入ったところにある阿娥水餃へ行ってきました。こちらはえび餃子が有名で行列ができるお店です。店頭ではえび餃子を大量に包みまくっています。
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オーダー表です。餃子も麺も安い。
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酸辣麺(大)60元。酸辣湯は台湾ではメジャーですがお店によって味が結構違います。こちらは酸味も辛味もあっさりめで山椒が効いています。麺はB級フード店によくある感じの、塩気が強めでコシというか少しゴムのように伸びるような弾力のあるストレート麺。ズビズビいけちゃいます。
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ちなみにお店の看板メニューえび餃子のアップ。モチモチの皮にプリプリのえび、餡の味付けも日本人にも合う感じで安くて美味しくて言う事なしです。平日のお昼しかやってないので使いづらいかも知れませんが一食の価値あるお店です。
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ごちそうさまでした。。。




阿娥水餃
台北市中山區南京東路二段21巷1-1號
電話:02-2571-8628
営業時間:11:30~19:00
定休日:土日

酸辣 餃子 えび

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

東門餃子館 永康街の有名餃子屋は麺も美味かった。

今までなんとなく避けてきた台湾ローカルレストランの麺。より多くの人に多くの麺を伝えるためこれからはジャンル問わずちょいちょい紹介していきます。。

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今や立派な観光地の永康街にあるこれまた有名な東門餃子館へ行ってきました。今回僕自身麵目当てではなくサプライズ的に美味かった麺のご紹介なので写真少な目ですがご了承を。




まずは名物の餃子を。猪肉鍋貼140元。日本の餃子よりも皮は厚めですが、焼き面はパリッと、中身の餡はジューシーで美味しい。さすがは地元にも観光にも愛されるお店です。
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さてサプライズの麻醤麺(小)85元。隣の席で食べていたのを見て美味しそうだったので注文(笑)。具材は麺と青菜(多分A菜)と刻み葱のみというシンプルながら麺はモチモチの極太麺、タレの濃厚な練りゴマとニンニクが効いた醤味が見事にマッチして美味しい。少し日本のそばにも似た少しジャンクなのも良い感じです。
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ガシガシ混ぜて食べ進めるとこんな風に。しかし小のコレでも満腹なのに大とか頼んだらどんだけ大きいんでしょ。餃子も麺も美味しく大満足。他に火鍋などもありメニュー豊富なのでまた色々試しに行きたいです。
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ごちそうさまでした。。。。




東門餃子
台北市大安區金山南路二段31巷37號
電話:02-2341-1685
営業時間:11:00–14:30、17:00–21:00

まぜ 定休日が無いお店 永康街 餃子

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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