史記正宗牛肉麵 麻辣火鍋のお店も出している牛肉麵

久々の牛肉麺です。最寄り駅は行天宮駅民生東路にある史記正宗牛肉麵へ行って来ました。隣に同じ史記という名で火鍋屋も出しています。
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まずは注文表を記入。カレー牛肉麺だと!?少し魅かれましたが、そこはグッと堪えて王道の紅焼をチョイス。
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卓上には男らしく自家製ラー油のみ。混ぜてかけるとザラッとしたスパイシーさがプラスされます。
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紅焼牛肉麺(中辣)190元。見た目ほど濃い味ではなくそれでいて味わい深いスープ。そしてそんなに辛くもない。
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麺は細い丸麺。もう少しコシが足りないかなぁ。そうめんを温めていただくにゅうめんみたい。
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お肉はゴロッしているがとても柔らかい。
写真 3 (1)



スープとお肉は美味しいのだが、麺が残念でした。本当にコシがあって美味しい牛肉麵ってなかなか少ないものですね。しかし台湾に住んでいる以上、究極の牛肉麵を探す旅は続くのであった...。
写真 4 (1)



ごちそうさまでした。。。



史記正宗牛肉麵
台北市中山區民生東路二段60號
電話:02-2563-3836
営業時間:11:30~15:00、17:30~21:00

※地図上の緑色のマーカーの位置が正しいです。

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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

屯京拉麵 中山店 池袋発豚骨ラーメンの台北3号店

本日2014年3月6日、屯京拉麵中山店がオープンしたということで早速言って来ました。屯京拉麵は池袋発の豚骨ラーメン店で台北ではこの中山店が3号店となります。オープンということで花がたくさん出ていました。
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麺へのこだわりが書いてあります。屯京拉麵の麺は魚粉が練り込まれていることで有名です。
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前回はデフォルトの豚骨を注文したので、今回は麻辣豚骨にしました。スープは相変わらずの臭みのない豚骨、そして麻辣は結構辛め。

前回の記事はコチラ↓↓
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-29.html

写真 4 (2)



麺は中太いちぢれ、やや平たいかな。なんか以前よりコシが落ちた気がするが、小麦の風味が香りスープとも絡みいい感じ。
写真 5 (2)



今回特筆すべきは調味料です。左から2番目の自家製ラー油は、少し入れると辛さよりもごま油のいい風味がプラスされます。右から二番目は(おそらく)小豆をつけているお酢。米酢やリンゴ酢とは違ったまろやかな酸味が食欲を増進させます。もともとお酢好きの僕には大ヒットです。
写真 3 (3)



人気店がそのクオリティを保持したまま徒歩圏内に来たということで、これからよくお世話になるお店となるでしょう。
写真



ごちそうさまでした。。。。



屯京拉麵 中山
台北市中山區中山北路一段141號
電話:02-2562-5066
営業時間:11:00~23:00

※地図上の緑色のマーカーの位置が正しいです。

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

稲庭養助 江戸時代創業の稲庭うどん

MRT松江南京駅に近くにある稲庭うどんのお店、稲庭養助へ行ってきました。稲庭養助は江戸時代創業の稲庭うどんの老舗の台北店です。
写真 1 (1)



美味しいが高いと評判のお店、豊富なメニューにかなり迷います。
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写真 3 (1)
写真 4
写真 5
写真 1 (2)



悩んだ挙句、温めん冷めん天ぷらが食べられる味くらべ天ぷら付き490元にしました。
写真 2 (2)



こちらは冷めん。通常うどんよりも細めの稲庭うどん、弾力もありのど越しもよく美味しい。つけつゆも甘くなく醤油の風味がキリッと立っている。
写真 3 (2)



温めんと単品の茶碗蒸し。温めんのおつゆはだしは薄めだが醤油は濃いめ。
写真 4 (1)



めんは温かいとやはり若干コシが落ちる。僕的には冷めんのほうがオススメです。
写真 5 (1)



太めん好きの僕は元々稲庭うどんはあまり好みではありませんでしたが、ここの稲庭うどん、特に冷めんはそれを覆すクオリティでした。さすがは江戸時代から慕われている老舗のお味、といったところでしょうか。次回はつけ麺にトライしたいと思います。



ごちそうさまでした。。。。



稲庭養助
台北市中山区松江路54號
電話:02-2541-5656
営業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
定休日:日曜日

※地図上の緑色のマーカーの位置が正しいです。

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テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

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Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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