北海道新鮮生拉麵 濃い口醤油ラーメン(閉店)

MRT市政府駅は阪急百貨店内にある北海道新鮮生拉麵へ行って来ました。B2Fのフードコート内にあります。
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比較的お安い価格帯。今回は悩んだ挙句、醤油ラーメンをオーダー。
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醤油ラーメン169元。デフォルトで薄める用のスープが付いてきます。スープは鳥ガラトンコツのミックスかな。少しダシ薄、塩濃い目なのが玉に瑕。豊富なトッピングはなかなかのレベル、特にチャーシューは分厚く柔らかい。
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麺は中太ちぢれ麺。小麦の風味はよいが、硬さはあと一歩といったところ。
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総評としては、非常に惜しい。麺がもう少しコシがあって、ダシがもう少し濃く塩気が薄めならよりいいのに。ただ全体のレベルとしては低くないので、機会があれば醤油以外もチャレンジしてマイフェイバリットを模索したいと思います。
写真 5



ごちそうさまでした。。。



北海道新鮮生拉麵
台北市忠孝東路五段8號(阪急百貨內)
電話:02-2773-3330
営業時間:平日 11:00~21:30
土日祝 11:00~22:00


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

牛店 西門にある穴場牛肉麵

美味しい牛肉麵を求め、西門にある牛店というお店に行って来ました。こちらの清燉牛肉麵牛肉麵10選に選ばれた事があるようです。
写真 4



オーダー表。賞を取った清燉(小)160元をチョイス。余談ですが牛肉麵には味の種類が清燉と紅焼の2種類あって、清燉がアッサリ、紅焼は醤油や八角などのスパイスがプラスされたものです。
写真 3



小菜専用の辛味ダレ。ちょっと舐めたが小辛でも結構辛い。
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調味料たち。お酢やお塩の種類が豊富なのはかなり嬉しい。
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こちらは牛肉麵専用のラー油。足す事により辛味よりも牛脂のコクが増す。
写真 3 (1)



牛肉麵の登場です。スープはアッサリの中にも牛骨の旨味を感じて美味しい。牛肉も柔らかい。麺に関してもモチモチしてて歯応えがいい。個人的にはもっとコシがあってもいいが、コシ弱牛肉麵界では及第点と言えるでしょう。
写真 1



旨味のあるスープにモチモチの麺、さらには豊富な調味料で自分好みの味にカスタムできるコチラの牛肉麵、久しぶりのヒット作です。
写真 2




ごちそうさまでした。。。



牛店
台北市昆明街91號
電話:02-2389-5577
営業時間:11時30分~15時00分, 17時00分~20時30分
定休日:月曜日

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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

台湾縁 つけ麺3種まとめ

京都発の医食同源をコンセプトとする、台湾縁、2度目のUPです。今回は3種のつけ麺をまとめました。

前回の記事はコチラ↓↓
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-16.html


カルボナーラつけ麺280元。これはかなりのキワモノかと思いきや...美味しい!
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つけダレはドロッとして生クリームとパセリの風味が薫る、正にカルボナーラ。
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縁といえば全粒粉の麺が名物ですが、こちらは全粒粉ではありません。これもまたいいコシと小麦の風味で美味しい。粉チーズのアクセントも良い。カルボナーラつけ麺、大当たりです。
写真 3 (1)



カレーつけ麺280元。コチラは全粒粉です。具のキャベツが目新しい感覚です。つけダレは魚介の効いた和風カレーといった感じでしょうか。
写真 2 (2)



ちなみにこちらは前回もアップしたデフォルトのつけ麺全粒粉の麺に魚介系と動物系のWつけダレが特徴。
写真 1 (2)



簡潔に感想を言えば、カルボナーラはかなり美味しい。が、最早これはパスタでええやんって感じです(笑)。カレーはもう一歩かな。
結局は王道のデフォルトが一番。気分を変えたい時はカルボナーラがいいのではないでしょうか。



ごちそうさまでした。。。。


台湾縁
台北市敦化南路二段81巷45弄12號
電話:02-2708-9822
営業時間:11時30分~14時30分、17時30分~20時30分


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テーマ : つけ麺
ジャンル : グルメ

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めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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