牛不花 つけ麺に見えないが美味しいカレーつけ麺

再訪です。スープの美味しい牛肉麵屋、牛不花へ行ってきました。

↓↓前回の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-108.html

今回のお目当ては一番下のカレーつけ麺です。全然つけ麺には見えない写真ですが。。
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来ました。つけ麺??汁の入った麺に何故かスープが付いてきました。ラーメンにチャーハンスープみたいな。どう見ても付属スープに付けて食べる訳ではなさそうだし、どう食べたらいいのやら。
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とりあえず麺の入った汁を一口。美味しい。ベースのフォンドボー的野菜の旨味たっぷりの白濁牛骨スープをベースにカレーのスパイシーさがいいパンチになって絶妙の味バランス。お肉も多くボリューム満点。ちなみに付属で付いてきたスープはベースのスープそのままのようです。
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麺は改善されたのかカレーのお陰なのか前回のような粉っぽさを感じずコシもあり非の打ち所が無い仕上がり。
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結局付属スープは麺を食べた後に投入して塩・ラー油などでアレンジしてゴクゴク飲ませて頂きました。ちなみにココのラー油は辛さ控えめで風味が香ばしく絶品です。しかしこの付属スープの正しい使い方をどなたか教えてください(笑)とはいえ以前から美味しかったものの若干パンチに欠けていたがそれにカレー味がプラスされ完全体となったスープに、改善されたと思われる麺との相性も抜群、王道とはちと違うが美味しい牛肉麺でした。家からも近いので先発ローテーション決定です。
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ごちそうさまでした。。。。。




牛不花
台北市長春路149-1號
電話:02-2523-0101
営業時間:11:00〜14:30、17:00〜21:00
定休日:無し

牛肉麵 定休日が無いお店 スープ

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

三友拉麵 南京店 豚骨醤油ラーメン

南京北路と新生北路の交差点、赤坂ラーメン跡地にできた三友ラーメンへ行ってきました。三友ラーメンは民生東路、慶城街にも支店があるお店です。
↓↓赤坂ラーメンの記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-60.html
↓↓三友ラーメン慶城店の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-80.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-119.html

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最近初めての店では割と無難な気がする醤油をチョイス。
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店内はこんな感じ。以前の赤坂ラーメンとほぼ変わってないです。
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きました豚骨醤油ラーメン180元。写真がブレていてすみません。慶城店と同じで、ドロッとした豚骨スープに小豆島産の醤油を使用している。しかしスープは良いが醤油が薄くて惜しい。
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麺は少し細めのストレート麺。ちょっと茹で加減がゆるめ。
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後半少し薄味に飽きて来たので、店員さんに塩か醤油くださいと頼んだら出てきたこの醤油。これを入れたら味のエッジがくっきりし途端に美味しくなった。やはり醤油に関しては台湾のお店は薄めな所が多いので自分で調整するべきだと再確認しました。皆様にも醤油追加オーダーをオススメします。
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ごちそうさまでした。。。




三友拉麵 南京店
住所:台北市中山區南京東路一段140號
電話:02-2567-6373
営業時間:11:00~22:00

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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