元祖北海道ラーメン千歳軒 ラーメン3種

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去年の年末から今年にかけて、台北のラーメン屋がまた少しずつ増殖しています。そのうちのひとつ、元祖北海道ラーメン千歳軒
へ行ってきました。忠孝東路と復興南路の交差点から少し北西に入ったところにあります。
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メニュー。味噌がNo.1と書いてありますが、よく見ると羅臼産昆布だしを利用のスープが多いようです。期待。
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卓上調味料たち。一番右はおろしにんにくです。
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醤油ラーメン220元。澄んだスープは昆布ベースに鶏がらをミックスした昔ながらの中華スープに自家製醤油の返し。おだしは昆布の優しい甘みが効いていてかなり美味しいが、醤油が若干薄めかな。かなりあっさりしています。
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麺は中太のほぼストレートの麺。コシ風味ともに及第点。この麺は統一で使われているようです。
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続きましてラーメン220元。こちらは昆布だし+鰹だし。このスープは醤油よりかなり優しいお味。個人的には好きなスープだがラーメンとしては一切のパンチが欠けた印象になってしまう。
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三杯目は味噌230元。味噌ラーメンを食べるといつも思うのだがこちらも例外なく、味噌の主張が強すぎてお出汁の風味が感じられなくなってしまう。気は三杯の中で最もあるがこれは個人的にはなし。
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総評として、気は醤油味噌の順で多い。お出汁の風味が味わえるのは醤油、ラーメンとしてパンチがあるのは醤油と味噌。僕は全てのバランスを考慮して醤油が一番好きな味でした。羅臼産昆布の優しいおだしを一度是非ご堪能ください。
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ごちそうさまでした。。。。




元祖北海道ラーメン千歳軒
台北市忠孝東路三段251巷7弄10號
電話:02-2731-8735
営業時間:日、月、水、木 11:30~20:00
金、土 11:30~21:00
定休日:火曜日

ラーメン 味噌 醤油 中休みが無い通し営業のお店

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

海力士 八德店 日式定食屋の醤油ラーメン

明けましておめでとうございます。今年も麺を食らいますので宜しくお願い致します。
新年一発目なので順位向上の為お年玉的な気が向いたら
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さて今回は日式料理屋(定食屋?)に置いてあるラーメンを食べるべく海力士(八徳店)へ行って来ました。台北小巨蛋(台北ドーム)の裏手にあり、行列店の蘭丸の近くです。
↓↓蘭丸の記事はコチラ
ラーメンhttp://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-75.html
油そばhttp://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-98.html

海鮮丼や牛丼もあるらしいのですが麺王はそれらに目もくれません。
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ラーメンメニューのページ。今回は悩んだ挙句醤油ラーメンをチョイス。
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卓上調味料はスタンダードな醤油七味胡椒。
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汁モノやお惣菜が取り放題という嬉しい特典。キムチを食べながらラーメンを待ちます。
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そして醤油ラーメンの到着。160元。スープは鶏ガラと豚骨ミックスかな、少し雑味があるがスッキリ目のダシに台湾の甘めの醤油の返し。でもこういう台湾の醤油ラーメンにも慣れてきたので問題ない。
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麺は細めの縮れ麺。麺硬めコールしたので硬さも良い。値段の安さを考えると全然許せる範囲内。
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他の丼系の料金も安めなので普段使いに良さそうな店。だがわざわざ行くにはちと遠いので、ご近所の方はお試しされるのもよいのではないでしょうか。蘭丸の行列に嫌気が差したらコチラで済ませちゃうという手もありですね(笑)
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ごちそうさまでした。。。。




海力士(八德店)
台北市松山區八德路三段88號
電話:02-2579-5029
営業時間:平日11:00〜14:30、17:00〜21:30
土日祝 11:00〜21:30
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 台北小巨蛋 醤油

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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