TONKOTSU 7 三田製麺の新ブランドが微風南京に

最近麺王ブログの噂をよく聞きます。有難い事です。

さてそれでは、
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今回は南京東路×敦化北路にあったMOMO百貨が、微風南京にリニューアルされ、そこの4階レストランフロアに出店されたTONKOTSU 7へ行って来ました。TONKOTSU 7は三田製麺所系列の新ブランド店です。先日のラーメンヒーロー出店と言い三田製麺さん攻めてますね。

↓↓RAMEN HEROの記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-131.html

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メニュー1。デフォルトは170元からとお安め。
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メニュー2。結構ラーメンの種類が多いですね。7種類あるからTonkotsu7なんですかね。
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卓上調味料は一味と胡椒。三田系列は餃子を頼まないと醤油お酢ラー油は出してくれないが、こちらも例に漏れず。
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デフォルト170元。スープはあっさり目の臭みがない豚骨
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麺は細麺ストレート。この麺がアカンやつでした。粉っぽくて食感ボソボソ、コシなんて無縁の柔らかさ。以前の三田系ブランドである豚一族を彷彿とさせるまず麺でした。
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こちらはマー油豚骨190元。デフォルトにニンニク風味の効いたマー油がいい香りです。しかし麺はまず麺。
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気になって頼んでみた巨大餃子1個40元。つまようじと並べてみたけど確かにデカい。
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中の餡はニラが多めの日本的な味。こちらは悪くない。
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えー、ラーメンヒーローもそうだが、ポップな内装やロゴ入りの丼やらメニュー構成やら巨大餃子などのインパクトあるサイドメニューとか、そういう部分は斬新で良い。でもラーメン屋なんだから麺ちゃんとしよう?の一言に尽きます。ちなみにラーメンヒーローの麺7は中太縮れ麺でまだマシでした。TNKOTSU7も閉店した豚一族と同じ末路を辿らないよう麺の改善を切に願います。
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ごちそうさまでした。。




TONKOTSU 7
台北市松山區南京東路三段377號4樓
電話:02-2713-4495
営業時間:11:00~21:30
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 豚骨

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

なんつッ亭 玩笑亭拉麵 台北店 マー油とんこつラーメン

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忠孝敦化駅南側のラーメン激戦区に新しくできたなんつッ亭に行って来ました。
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メニュー1。看板メニューのマー油とんこつです。
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メニュー2。つけ麺もあるようです。
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卓上調味料。ん?なんと胡椒がありませんありえません。(と知人に嘆いていたら関係者に言ってくださったらしく今では胡椒も置いてあるようですが未確認。)
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こんなポスターも貼ってありました。
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マー油とんこつ210元。クリーミーで臭みのないとんこつスープにマー油の香ばしい風味がいい感じのスープです。程よくケミカルな味もします。
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麺はとんこつにしては少し太めなストレート麺、コシもいいです。
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こちらはマー油つけ麺250元。基本的にはラーメンとベースが同じつけダレのようです。
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麺はラーメンより太めのちょいちぢれ麺。水で締めてあるのでコシがいいが、個人的にはつけ麺の麺はもう少し太めが好き。
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総評としてはとても無難なお味。ケミカル苦手な人には若干辛いかも知れないがそれ以外は臭みもなく万人受けしそうなとんこつラーメンと言えるでしょう。逆に言うとパンチに欠けるとも言えますが。他にも味噌ラーメンやエビ味噌つけ麺なるメニューもあったので機会があれば試してみたい。




ごちそうさまでした。。。




なんつッ亭 玩笑亭拉麵 台北店
台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
電話:02-8771-3988
営業時間:11:30~15:00、17:30~21:00
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 忠孝敦化駅 つけ麺

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

三本拉麵 日式には珍しい店頭手打ちラーメン

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台湾は旧正月明けましたおめでとうございます。さて今回はたまたま建国北路の通りがかりに発見した新店、三本拉麵へ行って来ました。
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店の外から麺を打つ姿が見えます。ちょっと期待。
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店内には仕入れた野菜たちゴロゴロと陳列されています。
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メニュー。ラーメンの他にも一品料理やご飯ものもあります。日式っぽい店なので無難そうな辛いラーメンをチョイス。
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来ました火燄ラーメン190元。具沢山です。スープを一口、うむ、塩薄い。やはり日式、だし薄・塩薄・辛さだけ目立つ。
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麺はストレート。見た目は一般的だがそこはさすが店頭手打ちなだけあってコシもあり、何より風味が良い。麺は美味い。しかしスープは改善の余地あり。せっかく麺が美味いのに勿体無い。次回は比較的不味くなりにくいカレーか味噌でも食べてみようかな。
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ごちそうさまでした。。。




三本拉麵
台北市建國北路二段26號
電話:02-2516-6200
営業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
定休日:無し

ラーメン 定休日が無いお店 日式

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

緊急】 台北主要ラーメン店2016年旧正月の営業

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台湾は旧正月前ですっかり年末ムードです。今年の旧正月は2/7大晦日、2/8旧1月1日で、その前後飲食店さんは結構お休みが多いようなので、麺王ブログを日頃からご愛顧頂いている皆さんに感謝を込めて主要ラーメン店の営業情報をお伝え致します。発表していないお店もあるので無作為・順不同です。



まず樂麵屋系列。半分くらいの支店が2/8から営業しています。えらい!

↓↓樂麵屋の記事はこちら
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-3.html

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次はマー油豚骨のなんつッ亭。2/7~9がお休み。あんまりえらくない(笑)
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続いては太陽のトマト麺。何故か英語表記もあり親切(?)なんとトマト麺は本店の大晦日2/7がお休みなだけで後は全て営業!ラーメン屋の鑑!(笑)

↓↓太陽のトマト麺の記事はこちら
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-17.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-123.html

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せたが屋系列。こちらは極端に忠孝店は2/7~2/9がお休み、台北駅店はずっと開いてます。バランス!

↓↓せたが屋の記事はこちら
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-99.html

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お次は鬼金棒系列。中山店がほぼ全滅、残りの2店は2/9から営業ですね。中山店はご旅行ですかね。

↓↓鬼金棒の記事はこちら
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-91.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-88.html

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最後は鷹流系列。こちらもかなり偉い。大晦日2/7の極匠のみお休み、後は全店時間短縮で全OPEN.。

↓↓鷹流系列の記事はこちら
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-98.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-75.html
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-30.html

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この情報で台北ラーメンファンの皆様の旧正月が少しでも充実することを心からお祈りしております。個人的には蘭丸行きたいです。




いただきます。。。。。




テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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