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百八龍自家製麵ラーメン 士林夜市近くの新店でつけ麺を食す

久しぶりの、おそらく台湾人が出店したであろう新規店舗へ潜入しました。ドキドキ。

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士林夜市の近くにできた百八龍自家製ラーメンへ行って来ました。こちら自家製麺との噂で期待と不安を抱きます。
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外観2。どうやら北海道産の小麦を使用しているようです。
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店の入り口近くには製麺マシーンがガラス張りの向こうに見えます。
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メニューは醤油100元から。安いですが今回はつけ麺200元をチョイス。
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卓上調味料はまあスタンダードな顔ぶれ。
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少し混んでいたので待つこと15分、つけ麺到着です。煮卵と申し訳程度のチャーシューが麺にランディングしています。
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つけダレは魚介強め、豚骨が弱めで少し味が遠い感じで残念。
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さて自家製の麺に関しては、風味は良いですがコシがもうひとつ。更にはつけ麺にしては太さが若干細いような印象。
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全体としては可もまく不可もなく値段相応の味かなぁという感じです。近所にあれば安いのでたまに使いたいところですが士林なので、、、凄く偶然級のまたの機会があれば醤油ラーメンは少しだけ気になるのでチャレンジしたいと思います。
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ごちそうさまでした。。。




百八龍自家製ラーメン
台北市士林區大東路133號
電話:02-2881-3099
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:毎月第一月曜日

つけ麺 自家製 士林 ラーメン
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テーマ : つけ麺
ジャンル : グルメ

山嵐拉麵 台灣分店 新規開拓!北海道札幌豚骨ラーメン店のつけ麺

なかなか行けなかったお店へ久々の新規開拓です。

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忠孝大安の飲食店が密集するエリアにできた札幌豚骨ラーメンのお店、山嵐拉麵へ行って来ました。
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デフォルトの白の他に赤・海とスープの種類があるようです。
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店の外側にタッチパネルの券売機がありました。今回のお目当てはつけ麺です。
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卓上の調味料は胡椒と七味のみ。
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週末は23時までやっているようです。台北も遅くまでやっているお店が増えつつあります。
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つけ麺260元。つけ麺は麺量1.5倍ということで見た目かなりのボリュームです。
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つけダレは豚骨ベースで濃厚さは少なめ。背油も多くキャベツなどの野菜の味も入って食べた感じはかなり甘め。むしろ筆者にはちと甘すぎるとです。
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麺は太麺というにはそこまで太くなくおそらくラーメンの麺と同じでしょうか。小麦の風味はいいものの、つけ麺としては細めの麺のためコシというかワシワシとした噛み応えに欠けます。(主観です)そしてつけダレ甘い。ラーメンのほうもデフォルトのスープのベースが同じだとしたら、すっきり甘めの白よりは、辛い赤や魚介系の海の方が味の相乗効果が期待できると思います。
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ごちそうさまでした。。。




山嵐拉麵 台灣分店
台北市大安區大安路一段51巷29號
電話:02-2779-1221
営業時間:火~木、日 11:30~14:30、17:30~21:00
金~土 11:30~14:30、17:30~23:00
定休日:月曜日

つけ麺 豚骨 大安路

テーマ : ラーメン
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Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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