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元氣屋 自家製麺の豚骨ラーメン店

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さて今回はMRT市政府駅近くにあるラーメン屋、元氣屋へ行ってきました。最近美味くなったとの噂を聞き一昨年以来の再訪です。
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なるほどどうやら豚骨ベースで醤油と味噌もあるようです。
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ランチタイム限定100元。豚骨なのに清湯ってどういうこと?とかなり悩んだ挙句100元の安さに惹かれ豚骨清湯をオーダー。
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豚骨清湯100元。+葱トッピング30元。スープを一口、まず思ったのが、ぬるっ!そして塩気がとても少ない。(実際は塩も香辛料も入っているが)豚骨からとったダシをそのまま使っているかのよう。しかしこの不思議豚骨スープ、非常にあっさりしているので最後まで後を引く。
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麺は細めの縮れ。店頭で製麺していると書いてあったので期待していたが、コシも風味もそんなに強くなくがっかり。
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豚骨清湯ラーメンという初体験。ぬるい、味薄い、でも後を引くスープはとても不思議で、それでいて癖になるかも。総合バランスとしては決して良くないラーメンだが。
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ごちそうさまでした。。。




と思ったが、どうも物足りない。のでもう一杯醤油ラーメンをオーダーすることにした(笑)




醤油(麺量2/3)170元。スープはさっきのと逆で熱い、味濃い、くどい。和歌山の醤油豚骨ラーメンのような濃厚さ。炙っている叉焼が香ばしくて良い。
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麺は先ほどと一緒の縮れ麺。この細麺が濃厚すぎるスープを絡めて絡めていとくどし。さっきのさっぱりラーメンのあとだから余計そう感じるのか。
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二種類の全然違うラーメンを食べた訳ですが総評としては、麺とスープの相性が悪い。細い縮れにはあっさり過ぎずこってり過ぎないスープにするべき。それとここの店の売り、イチ押しメニューがブレていてどうもはっきり判り辛い。判り辛いが故に2杯食べてしまったが(笑)美味くなったという噂はデマだったようです。しかしあの不思議な豚骨清湯、なんかもうひとひねりしたら新しいラーメンが誕生しそうなので研究を頑張って頂きたい。では改めて
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ごちそうさまでした。。



元氣屋
台北市信義區忠孝東路5段15巷7號
電話:02-2767-8377
営業時間:月~金、11:00~14:30、17:30~21:30
金、土、11:00~21:30
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

今度味噌ラーメン食べてみてください!たぶん味噌ラーメンならご納得いただけます!!むしろ私はここで味噌ラーメンしか食べてないですw

Re: No title

コメントありがとうございます。
味噌が押しなんですかね?味噌の麺は他と同じですか?
今度是非チャレンジさせて頂きます。

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プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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