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勝かつ 麻辣牛肉拉麵專門店 ラーメン?牛肉麵?不思議な麻辣牛肉麵

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さて今回はラーメンみたいな麻辣牛肉麵があると聞き、南京×三民路近くにある勝(かつ)麻辣牛肉拉麵專門店へ行って来ました。
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なかなか綺麗な店内。
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メニューは湯麺と乾麺が軸。
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卓上調味料。
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共用の調味油。
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麻辣牛肉拉麵160元。スープは見た目よりスッキリとした紅燒スープ。麻辣と言うだけあって後から辛さがやってくる。個人的にはも少しパンチが欲しいところ。牛肉は薄切りのタイプ。柔らかめで美味しい。そして肉厚の湯葉が外はサクッと中は滑らかでこれまた美味しい。
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さあ麺です。言うだけあってかなりラーメンっぽい、というか中華そばっぽい細めのストレート麺ですね。すっきり味のスープにストレート麺が、あんまり絡んで来ない。それぞれはまあまあなのに残念。
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それぞれの具材はちょっとしたこだわりを感じたが麺とスープの相性がシカッと来てない。やっぱりラーメンはラーメン、牛肉麵は牛肉麺なのでしょうか。しかしながら麻辣スープの味は嫌いではないのでまたタイミングを見て再訪したい。
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ごちそうさまでした。。




勝かつ-麻辣牛肉拉麵專門店
台北市松山區南京東路五段66巷3弄3號
電話:02-2747-9199
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00
定休日:日曜日
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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