世田谷拉麵 站前店 魚介醤油ラーメン

2015年5月1日にOPENした世田谷拉麵 站前店へ行ってきました。台北駅地下に新しくできたHOYIIというグルメ通り内にあります。初日なのに意外と空いていました。写真の奥のほうに前島社長も写っています。
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醤油と豚骨を軸にメニューが構成されているようです。こちらは魚介醤油。
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こちらは豚骨。あと赤豚骨、黒豚骨、野菜豚骨もありました。
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卓上調味料はスタンダードな顔ぶれ。
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魚介醤油ラーメン220元。スープを一口...なにこれ美味しい。煮干しの香りが口一杯に広がり、丁寧に取られているため苦味エグ味は一切ない。G街のNギとは違う。台北でこんなに美味しい煮干しだしのラーメンは無いんじゃないか。そういえば忠孝店のスープ割りも美味かったもんな。豚骨ベースだが煮干しの邪魔をしない程度の濃度でそれでいてコクの部分をしっかり担っている。醤油感は少なめ。

↓↓忠孝店の記事はコチラ
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-99.html

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麺はスタンダードのストレート麺。コシもまあまあ。悪くないがスープのインパクトが強すぎるのに対し麺は普通すぎるかな。
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こちらは豚骨180元。このスープも美味い。臭みの無い濃厚な豚骨に醤油系の返しが入っているのか、ただの豚骨では無く深みがあるスープ。麺は魚介醤油と同じものか。
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チェーン展開の店舗なので余り期待していませんでしたが、スープの取り方にプロの業を見ました。たまにラーメンをコース料理に例える人がいますが、(スープ→スープ、麺→パン、チャーシュー→メイン料理)、僕の中では飽くまでスープがメイン、スープが美味い店に行きたいのです。まあ御託は置いといてあとは味が台湾化してしまわないように今のレベルをキープして頂きたいです。
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ごちそうさまでした。。。。




世田谷拉麵 站前店
台北市忠孝西路1段36號
HOYII北車站B1-02
電話:02-2388-3258
営業時間:11:00~22:00
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Re: サイト掲載の件

光安様
コメントありがとうございます。

ご覧くださったと思いますが当ブログは海外・台湾のグルメブログになりますので、それでもよろしければ是非掲載していただければと幸いかと思います。



> めんおうさん。はじめまして。
>
> 突然のご連絡失礼致します。
> わたくし、HUNTERS株式会社の光安と申します。
>
> 美味しそうなグルメ写真がたくさんあったのでご連絡しました^^
>
> この度、グルメブロガーさんをご紹介するグルメ情報サイト
>
> 「umashi」を今月公開することとなりました。
>
> FC2ブログさんのグルメブログの中でもひときわ記事の内容などが気になるブログさんで、宜しければぜひ当サイトに掲載させて頂けないかと思いご連絡させて頂きました。
>
> まだテスト段階ですが、
> http://umashi.jp/
> こちらのサイトになります。
>
>
> 掲載しても大丈夫でしたら、大変お手数ですが。
> ご返信にて掲載了承の旨だけ頂けますと嬉しいです。
>
> これからも美味しいグルメ情報のご提供を楽しみに拝見します。
> ご検討宜しくお願い致します。

No title

こんにちわ(^o^)

こちらの記事を見て週末に家族と行ってきました、チャーシュー丼含めめちゃ美味しかったです!(^o^)

No title

猿吉君 様
コメントありがとうございます。
そして当ブログを見てのご来店ありがとうございます。

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