一風堂 中山店 4月からの新メニュー試食会

↓引き続きランキング応援クリックをお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ
にほんブログ村

一風堂では4月より豚骨以外の新メニューを4種発売します。そちらの試食会の方に招待されたので中山店まで行って来ました。2人で4杯食べるという無謀な会です(笑)。
IMG_1511.jpg




まず店に入ると席にはキムチ豆腐が用意されていました。揚げたギョウザの皮のようなものが良い食感のアクセントに。
IMG_1512.jpg




新メニューの説明をしてくださってます。
IMG_1515.jpg




淡麗塩。スープを一口...これは美味しい!鶏ガラベースに鰹だしとおそらく貝類系のだしが見事な調和を見せていて期待以上の味です。鶏つみれも柚子風味でこれまた悪くないです。
IMG_1516.jpg




塩の麺は細めストレート。これはアカン。麺が柔らかすぎるしストレートだからせっかくのスープをあまり絡めてくれない。スープがとても美味しいだけに残念。塩を頼む時は麺超絶硬めとコールしようっと。
IMG_1517.jpg




2杯目、芳醇醤油。こちらも美味しい。鶏ガラに魚粉系のスープに醤油ダレの返し、スタンダードな醤油ラーメンですが、味もしっかりしてますし、なにせ醤油香りが口の中に広がり正に芳醇、一風堂さんやりますね。
IMG_1519.jpg




醤油の麺は中太縮れ麺。この麺はコシもしっかりありスープとの相性も良かったです。個人的になるとも乗っていて見た目にも嬉しいですね。
IMG_1521.jpg



2杯終わったところでから揚げが出てきて、既に結構満腹度がキテいる僕は「マジかよ!」って言いました(笑)。ハチミツなのか甘めの味付けのから揚げでした。あと2杯いけるかしらん。
IMG_1522.jpg




3杯目、一風堂黒。マー油ですね。スープは豚骨ベースにマー油、アクセントに豆板醤系の赤いタレです。しかしこのマー油が個人的にダメでした。焦がしニンニクの風味が余りせず、油っこさだけがプラスされくどくなってしまっていて物凄く喉が渇きました。
IMG_1523.jpg




黒の麺は極太の平打ちちぢれ麺。新メニュー4種の中で最も太い麺です。コシはあるにはあるのですがもっと硬めの方が合うと思いました。太麺はバランスが難しいですね。
IMG_1525.jpg




4杯目、濃醇味噌。お腹的にかなり苦しい(笑)。しかしこの味噌スープかなり美味しいです。なんでも5種類の味噌をブレンドしており、味に深みがあり香りも良く塩分濃度も絶妙でした。今まで食べた味噌の中でもかなり上位に入りそうなくらいですね。
IMG_1528.jpg




味噌の麺は、中太ちぢれ麺。おそらく醤油と同じ麺ですかね。この麺は美味しいですね。これまたコシと風味がしっかりしていて味噌にも負けない存在感です。
IMG_1529.jpg




いやあ、4品ともレベルが高くてびっくりしました。個人的に美味しかったのは、塩のスープ、醤油の麺、味噌のスープですね。これらはどれもクオリティ高かったです。結論としては塩のスープで醤油の麺を食べたら最強だと思います(笑)。
それにしてもこの無謀な試食会、お腹パンパンです(笑)が、おそらく40名くらいの方を招待しラーメン4杯にサイドメニューまで提供して、新メニュー4種類ともハイレベル、さらに4/1~4/4までは日替わり1品80杯無料提供するらしく、今回の新メニューに一風堂さんの本気を感じずにはいられませんでした。是非これからも台湾のラーメン界を牽引していって頂きたいです。
IMG_1518.jpg




ごちそうさまでした。。。。




一風堂 中山本店
台北市中山區中山北路一段85號1樓
電話:02-2562-9222
営業時間:11時30分~24時(LO23時30分)

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店
関連記事

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

中原乾麺を推薦致します!

こんにちは。台湾に長く住んでいる日本人です。
私も麺類が好きなので、いつも貴ブログを楽しく拝見しています。
今度、ぜひこのお店に行っていただければと思います。
http://wenzai.pixnet.net/blog/post/102630283-%E4%B8%AD%E6%AD%A3-%E4%B8%AD%E5%8E%9F%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E4%B9%BE%E9%BA%B5
注文は看板メニューである乾麺以外にありません。
乾麺というのは一見何でもない料理のように思えますが、このお店のものを食べると少し概念が変わります。
移民署に用事で行くたびにこのお店で食べます。

Re: 中原乾麺を推薦致します!

たいたた 様
コメントありがとうございます。中原乾麺、今度行ってみますね。僕も移民署やカルフールによく行くので。情報ありがとうございます。

facebookページへいいね!お願いします。

プロフィール

めんおう

Author:めんおう
2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

facebookページ:↓↓
https://www.facebook.com/
taiwanmenou

最新記事
月別アーカイブ
ランキング



にほんブログ村 海外生活ブログ 台北情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 海外生活ブログへ
にほんブログ村
検索フォーム
台湾麺王グルメ道 Map
名称未設定 1より大きな地図で 台湾麺王グルメ道MAP を表示
カウンター
カテゴリ
リンク
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QR
タグ

ラーメン 定休日が無いお店 中休みが無い通し営業のお店 つけ麺 豚骨 牛肉麵 醤油 台北駅 うどん 味噌 忠孝敦化駅 中山駅 魚介 濃厚 蕎麦 パスタ カレー 永康街 中山 武蔵 市政府駅 スープ 内湖 トマト 西門 林森北路 まぜそば 日式 激辛  忠孝復興駅 和風 雙連駅 煮干 餃子 油そば 林森 麻辣 えび 全粒粉  二郎 辛い 南港 天津街 東京 西湖駅 期間限定 博多 東區 阪急 坦々麺 海老 つゆ タイ 重辣 フォー 南京東路駅 天母 軽辣 松江南京駅 乾麵 中山北路 市民大道 鳥白湯 林口 スパゲッティ コシ ちゃんぽん 西門駅 復興北路 和風とんこつ 行天宮駅 民生東路 八徳路 伊通公園 旭川 食べ放題 三重 復興南路 魚介豚骨 家系 稲庭 淡水 永康 民権西路駅 忠孝復興 洋食 東門駅 医食同源 敦化南路 青島西路 neo19 プリン 長浜 国父紀念館駅 讃岐 善導寺駅 限定 建国北路 長安東路 新竹 巣鴨 中山国小駅 喜多方  公館駅 日本 そば 100元 農安街  ハマグリ 香港 酸辣 まぜ  坦坦麺 冷やし中華 松山 沖縄 火鍋 替玉 お茶 焼きそば 天下一品 新商品  ホタテ 赤くない 美味しい お出汁 赤辛 カップ麺 新潟  話題 台中 鶏ガラ 敦化  鶏そば トッピング ラーメンフェス 鶏白湯 京都 士林 ナポリタン 鷹流 清燉 手打ち 野菜 激安 パクチー 夜市 臨江 白湯 三越 ロイヤルホテル 台北ドーム  意麺 雙連 微風 中條通 龍江路 牛骨 坦坦 トムヤム にんにく 延吉街 紅燒 アラカルト カルボナーラ 麵日和 深夜 麻婆麺 台北小巨蛋 台電大樓駅 大阪 つけダレ コンビニ  本格 コース 刀削麵 

最新コメント
日本全国蕎麦カタログ