山嵐拉麵 台灣分店 新規開拓！北海道札幌豚骨ラーメン店のつけ麺

なかなか行けなかったお店へ久々の新規開拓です。

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忠孝大安の飲食店が密集するエリアにできた札幌豚骨ラーメンのお店、山嵐拉麵へ行って来ました。





デフォルトの白の他に赤・海とスープの種類があるようです。





店の外側にタッチパネルの券売機がありました。今回のお目当てはつけ麺です。





卓上の調味料は胡椒と七味のみ。





週末は23時までやっているようです。台北も遅くまでやっているお店が増えつつあります。





白つけ麺260元。つけ麺は麺量1.5倍ということで見た目かなりのボリュームです。





つけダレは豚骨ベースで濃厚さは少なめ。背油も多くキャベツなどの野菜の味も入って食べた感じはかなり甘め。むしろ筆者にはちと甘すぎるとです。





麺は太麺というにはそこまで太くなくおそらくラーメンの麺と同じでしょうか。小麦の風味はいいものの、つけ麺としては細めの麺のためコシというかワシワシとした噛み応えに欠けます。（主観です）そしてつけダレ甘い。ラーメンのほうもデフォルトのスープのベースが同じだとしたら、すっきり甘めの白よりは、辛い赤や魚介系の海の方が味の相乗効果が期待できると思います。





ごちそうさまでした。。。




山嵐拉麵 台灣分店
台北市大安區大安路一段51巷29號
電話：[phone]
営業時間：火～木、日 11：30～14：30、17：30～21：00
金～土 11：30～14：30、17：30～23：00
定休日：月曜日

つけ麺 豚骨 大安路