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麺屋武藏 忠孝 虎嘯 新宿発の魚介豚骨つけ麺 (難吃)

2013年7月、台北に二店舗連続出店した東京新宿を本店とする麺屋武蔵。前回は天津街の麺屋武蔵神山へ行ったので、今回は忠孝敦化駅近くの虎嘯(こしょう)へ行って来ました。
写真 2




ラーメンはエビ油の白、マー油とイカ墨の黒、ラー油の赤の三種類で、デフォルト260元、スペシャル300元。つけ麺は300元。カレーラーメン、カレーつけ麺もあるようです。今回はつけ麺を注文。写真 1



厨房の様子。チャーシューの表面を炙る大きいオーブンがありました。
写真 3



卓上調味料はにんにくとサンマ七味。これは麺屋武蔵神山と同じ。
写真 2



つけ麺の食べ方が書いてあります。
写真 4



つけ麺到着。香ばしく炙られた大きなバラ肉チャーシューが目を引きます。麺の硬さとスープの濃さが選べたので、硬め濃い目にしました。
写真 5



麺はちぢれ太麺。スタンダードなタイプの麺ですが悪くないです。チャーシューも柔らかくて美味しい。他の具材は、半熟玉子、青葱、白葱、メンマです。
写真 1



つけダレですが…なんじゃこりゃ。なんか甘い。濃い目にしたのに濃厚感が伝わってこない。麺を台無しにする甘ったるさ。こりゃ完全に好みではありません。極めつけは、スープ割りを頼んだら魔法瓶から出てくるスープが人肌ぐらいぬるい。開店してすぐだったのに、前日からの作り置きだったのでしょうか。チャーシュー炙る前にスープあっためてくれや。
はっきり言ってつけ麺は期待はずれもいいところです。でもきっと、麺は悪くないのできっと、ラーメンのほうはきっと美味いはず。と信じ、もう一度は再訪します。
写真 2



店を出た時も並んでました。みんなつけ麺は頼まないでと心の中で願いつつ帰りました。
写真 3



ごちそうさまでした。。。



麺屋武藏 忠孝 虎嘯
台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話:02-8771-9222
営業時間:11時30分~22時

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忠孝敦化駅 つけ麺 濃厚 武蔵 中休みが無い通し営業のお店 定休日が無いお店
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テーマ : つけ麺
ジャンル : グルメ

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