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牛店 西門にある穴場牛肉麵

美味しい牛肉麵を求め、西門にある牛店というお店に行って来ました。こちらの清燉牛肉麵牛肉麵10選に選ばれた事があるようです。
写真 4



オーダー表。賞を取った清燉(小)160元をチョイス。余談ですが牛肉麵には味の種類が清燉と紅焼の2種類あって、清燉がアッサリ、紅焼は醤油や八角などのスパイスがプラスされたものです。
写真 3



小菜専用の辛味ダレ。ちょっと舐めたが小辛でも結構辛い。
写真 1 (1)



調味料たち。お酢やお塩の種類が豊富なのはかなり嬉しい。
写真 2 (1)



こちらは牛肉麵専用のラー油。足す事により辛味よりも牛脂のコクが増す。
写真 3 (1)



牛肉麵の登場です。スープはアッサリの中にも牛骨の旨味を感じて美味しい。牛肉も柔らかい。麺に関してもモチモチしてて歯応えがいい。個人的にはもっとコシがあってもいいが、コシ弱牛肉麵界では及第点と言えるでしょう。
写真 1



旨味のあるスープにモチモチの麺、さらには豊富な調味料で自分好みの味にカスタムできるコチラの牛肉麵、久しぶりのヒット作です。
写真 2




ごちそうさまでした。。。



牛店
台北市昆明街91號
電話:02-2389-5577
営業時間:11時30分~15時00分, 17時00分~20時30分
定休日:月曜日

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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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