鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】 醤油ラーメン




オープンから行列が絶えないお店、鷹流東京醤油拉麺・蘭丸へ行って来ました。
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注文表。デフォルトっぽい東京醤油をチョイス。
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平日19時頃行きましたが、入店着席まで約1時間かかりました。卓上調味料は魚粉、胡椒、鷹流系列全てにあるにんにく醤油
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東京醤油ラーメン180元。スープはすっきり鳥ガラという訳ではなく、豚骨・鳥・野菜系ミックスだと思う(違ってたらごめんなさい)が、豚骨がバランス的にやや強めな印象。個人的には京都の第一旭を彷彿させた。叉焼は脂身の少ない部分を柔らかく煮てある。
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麺は中太の丸麺。丸い。コシは強いまではいかないが噛み応えのある硬さ。さて何故ここが行列の絶えないお店かというと替え玉が無限無料だからなのです。この麺がどれだけでもおかわり自由です。
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類に漏れず替え玉してみた図。ちなみに煮卵は20~100元の好きな金額を募金箱に入れれば頂けるシステム。筆者はセコく30元にした。
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日本人は醤油ラーメンと聞くと、キリッと鳥ガラスープを連想しがちだが、ここはそういう感じではない。しかしながら正直個人的には好きな味。あとは10玉以上替え玉するようなモンスター台湾人が減り(又は増席で)行列が少なくなることを願うばかり。




ごちそうさまでした。。。




鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
台北市松山區延吉街2號
電話:無
営業時間:11:30~14:00、18:00~22:30
定休日:無
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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