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辣麻味噌沾麵鬼金棒 カラシビ味噌つけ麺

中山三越の裏に突如現れたカラシビラーメン。そして早くも系列のつけ麺店を出したということでカラシビ味噌つけ麺鬼金棒(辣麻味噌沾麵鬼金棒)へ行ってきました。ちなみに鬼金棒=キカンボウと読みます。
カラシビラーメンのほうの記事はコチラ↓↓
http://taiwangourmet.blog.fc2.com/blog-entry-88.html
IMG_8406.jpg




デフォルトは230元から。それに関してはラーメンのほうと同じ。ただつけ麺なので無料で麺大盛りコールできます。
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卓上調味料は特製七味と珍しい金柑酢。甘みがあり柑橘の酸味も効いたお酢。
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きました。デフォルト230元。ごっついですね。このジャンクな見た目がいいですね。
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つけダレは基本ラーメンのほうと変わらない山椒と唐辛子の効いたカラシビ味噌。ただタレの量が少なめなのでグイグイ冷めていくのが玉に瑕。コールすれば途中で温め直ししてくれるようですが。
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麺もラーメンのほうと同じかな。太くてかなりのコシでうどんみたい。ちなみにこの麺、グラムを量らず適当に茹でて余った麺は次の注文へ使い回していました。まさにコシが強いからこそできる讃岐うどん方式。
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スープ割りできます。鰹が効いた香りのいいスープです。ただスープ割りして温度が高くなると急に辛さが増したような錯覚に陥るのでご注意を。総評としてラーメンのほうと似たりよったりなところはありますが味自体は美味しいです。あとはつけダレ冷めやすい問題だけどうにかして欲しいですね。
IMG_8413.jpg




ごちそうさまでした。。。。



辣麻味噌沾麵鬼金棒
住所:台北市中山北路一段92號
電話:無し
営業時間:11:30~22:00(ラストオーダー21:30)
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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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2012年より台北市に在住の日本人、台湾の麵という麺を食べまくる男。

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