せたが屋(世田谷拉麵)プレオープン 豚骨風味つけ麺

せたが屋台湾1号店がプレオープンということで行ってきました。場所は東區の麺通りと呼ばれる激戦区です。
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外にあったメニュー。豚骨が主軸なんですかね。
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3/24グランドオープンのようです。
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プレオープン期間のため今日はつけ麺のみ100杯限定です。
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卓上調味料はお酢、黒胡椒、唐辛子です。
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到着。豚骨風味つけ麺280元+10%。なかなか高い。つけダレは豚骨ベースにごまラー油、マー油の風味が豊かで、アクセントで少し酸味を効かせている。結構なお手前です。
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麺は中太だがつけ麺としてはやや細いか。コシはあまりないがツルッした食感はある。水締めが若干甘い。
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スープ割りした図。このスープ割り美味い。きちんと取られた鰹を中心とした魚介スープを入れることによりWスープに早替わりで変化を存分に楽しめる。
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あんまり期待していなかったが想像以上につけダレとスープが美味しい。ちょっとラーメンのほうも楽しみになってきた。つけ麺の麺はもう少し頑張って欲しい。麺を換えられないにしても茹でと締めをきちんとして頂きたい。グランドオープン後再訪したいと思う。
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そして280元+10%=308元(約1180円)。やっぱり高え。
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ごちそうさまでした。。。




世田谷拉麵
台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
電話:02-2731-1958
営業時間:平日11:00~14:00、17:00~21:00
土日祝11:00~21:00
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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